Pourquoi « Saké vieilli » maintenant ?
La profondeur du saké vieilli que le nouveau saké n'a pas attire de nombreux amateurs de saké.
Une saveur incroyablement riche qui est complètement différente du nouveau saké
Son goût irrésistible, qui bouleverse complètement l’image du saké jusqu’à présent, a été salué par de nombreux amateurs de saké en quête d’une nouvelle expérience.
Une fois que vous le mettez dans votre bouche, vous pouvez goûter la saveur concentrée qui a été créée sur une longue période de temps.
Un saké très rare et haut de gamme
Le saké vieilli pendant plus de 10 ans est rarement disponible sur le marché et constitue un saké très précieux, avec seulement environ 1/1000e de la quantité de nouveau saké en circulation.
Cette rencontre unique, qui ne se reproduira jamais, crée un sentiment particulier.
Un saké traditionnel japonais de célébration qui était également apprécié par la famille impériale
Le saké vieilli est un porte-bonheur apprécié par les personnes de statut noble comme « saké de fête » depuis l'époque de Kamakura.
Ces sakés vieillis, reproduits à l'époque moderne par des artisans, deviennent un nouveau cadeau standard en tant qu'objet de fête à offrir à ses proches.
Une saveur incroyablement riche qui est complètement différente du nouveau saké
Son goût irrésistible, qui bouleverse complètement l’image du saké jusqu’à présent, a été salué par de nombreux amateurs de saké en quête d’une nouvelle expérience.
Une fois que vous le mettez dans votre bouche, vous pouvez goûter la saveur concentrée qui a été créée sur une longue période de temps.
Un saké très rare et haut de gamme
Le saké vieilli pendant plus de 10 ans est rarement disponible sur le marché et constitue un saké très précieux, avec seulement environ 1/1000e de la quantité de nouveau saké en circulation.
Cette rencontre unique, qui ne se reproduira jamais, crée un sentiment particulier.
Un saké traditionnel japonais de célébration qui était également apprécié par la famille impériale
Le saké vieilli est un porte-bonheur apprécié par les personnes de statut noble comme « saké de fête » depuis l'époque de Kamakura.
Ces sakés vieillis, reproduits à l'époque moderne par des artisans, deviennent un nouveau cadeau standard en tant qu'objet de fête à offrir à ses proches.
Un arôme riche et complexe rappelant le caramel, le toffee et le cacao se dégage, donnant une sensation de saveur riche.
Une marque haut de gamme élaborée à partir de saké vieilli de haute qualité soigneusement sélectionné dans tout le pays.
Nous vous présentons Kokosoku no Bishu, l'une des rares marques au Japon spécialisée dans le saké vieilli.
Soigneusement sélectionné par des sommeliers visitant plus de 100 brasseries à travers le pays
Nous ne proposons que des vins millésimés de haute qualité soigneusement sélectionnés par un sommelier parmi des vins millésimés découverts en visitant des brasseries de saké dans tout le Japon.
La mission de Koko no Bishū est de faire revivre et de développer la culture du saké vieilli du Japon, qui a décliné en raison de la révision de la loi sur la taxe sur l'alcool à l'ère Meiji, et de créer une nouvelle valeur dans la culture du saké moderne.
Engagement à vieillir à long terme pendant au moins 10 ans
En règle générale, plus un saké vieillit longtemps, plus sa saveur et son arôme deviennent profonds.
Koko no Biju vend uniquement du saké ultra-vieilli, vieilli au moins 10 ans et jusqu'à près de 40 ans, et est une marque qui vous permet de déguster du « véritable saké vieilli ».
Des cadeaux vintage qui rappellent des souvenirs
Nous proposons une grande variété d'articles cadeaux afin que nous puissions être une marque que les clients choisissent comme cadeau pour leurs proches.
L'âge de chaque marque est indiqué sur l'étiquette. Pourquoi ne pas offrir un moment de pur bonheur autour d'un bon verre ?
Avec du bon vieux saké "Koshu",
Surprise et excitation pour le monde.
Pour plus d'informations sur le concept et la philosophie derrière Koko no Biju, veuillez cliquer ici.
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取扱い店舗
Seigaiha Koshu no Ya (île d'Awaji)
Service de dégustation disponible
Il s'agit d'un magasin géré directement sur l'île d'Awaji où vous pourrez déguster du saké raffiné des temps anciens et une cuisine délicieuse.
Anciennes brasseries de saké japonaises
Des visites (avec dégustations) sont organisées régulièrement
Il s'agit du premier entrepôt de stockage collectif au Japon spécialisé dans le saké vieilli, exploité par notre marque. *Uniquement disponible pour les visites.
