Visite d'une brasserie de saké
Visite de la brasserie de saké « Savourez le temps »
En 2023, la première brasserie de saké japonaise spécialisée dans le saké vieilli, « Nihon no Koshukura » (Brasserie de saké vieilli du Japon), a ouvert ses portes à Kakogawa, dans la préfecture de Hyogo. Ce lieu rassemble les meilleurs sakés vieillis du Japon, les stockant et les gérant dans un environnement optimal. Véritable entrepôt du temps, il allie tradition et innovation.
Cette brasserie de saké historique, vieille de plus de 100 ans, a ouvert ses portes au public et propose désormais des visites régulières, véritable nouveau lieu touristique de Kakogawa. Pourquoi ne pas vivre l'émerveillement et l'excitation que seuls les cinq sens peuvent ressentir ici ?
・Une brasserie de saké respectueuse de l'environnement qui n'utilise ni réfrigération ni électricité et gère le vieillissement à température ambiante
・Nous stockons plus de 150 marques d'alcool vieilli, notamment du saké, du shochu, de l'awamori et du vin de prune soigneusement sélectionnés dans tout le pays.
・Nous gérons tout, du saké ultra-vieilli qui a vieilli pendant plus de 40 ans au nouveau saké qui sera bientôt vieilli.
・Une expérience précieuse où vous pourrez en apprendre davantage sur le processus de fabrication du nouveau saké jusqu'au stockage du vieux saké dans une brasserie de saké qui n'est pas ouverte au public, et profiter de la dégustation du saké.
・Une visite luxueuse où vous pourrez comparer des sakés vieillis et essayer différents accords au bar attenant.
- Détails de l'événement -
開催日
Capacité
Limité à 12 personnes par session (premier arrivé, premier servi)
*Nous vous guiderons tout au long de la visite en petits groupes.
Frais de participation
2 200 yens (taxes incluses) par personne
Séminaires sur le saké vieilli, visites de nouvelles brasseries de saké, visites de brasseries de saké vieilli,
Expérience de dégustation, de comparaison et d'association
Lieu
Ancienne brasserie de saké japonaise 1021 Noguchicho Ryo, ville de Kakogawa, préfecture de Hyogo
parking
3 unités / premier arrivé, premier servi
Comment postuler
- Déroulement de la visite d'une brasserie de saké -
01 L'histoire de la brasserie et l'attrait du saké vieilli
La visite commence par un aperçu des origines des « Brasseries de saké vieilli du Japon », les premières brasseries japonaises à se spécialiser dans le saké vieilli. Pourquoi le saké vieilli aujourd'hui ? Comment le temps donne-t-il de la profondeur au saké ? Nous vous guiderons à travers la culture et les valeurs incarnées par le saké vieilli, ainsi que son univers profond, avec des commentaires détaillés.
02 Visite de la brasserie et dégustation de saké vieilli
Nous vous emmènerons ensuite à l'intérieur de la brasserie où le saké vieilli repose paisiblement. Vous bénéficierez d'une visite guidée et des explications des brasseurs. Vous pourrez observer le saké vieillir dans la brasserie, où la méthode de conservation est particulièrement rigoureuse : il est conservé à température ambiante et utilise différentes méthodes. Vous pourrez également déguster le saké vieilli à chaque endroit.
Des visites et des dégustations de la nouvelle brasserie de saké sont également proposées pendant la saison hivernale (de novembre à mars).
<Zone d'observation>
Nouvelle zone de brasserie de saké, zone de stockage de cuves en acier inoxydable, zone de stockage de fûts en bois, zone de stockage de bouteilles de 1,8 L, zone de stockage de cuves en émail, zone de saké vieilli et de nouveau saké, etc.
03. Dégustation et accord mets et vins de saké vieilli au « Koshu BAR Takumi »
La visite se termine au « Koshu BAR Takumi » de la brasserie, où vous pourrez déguster la gamme originale de sakés vieillis « INISHIE », accompagnée de chocolat et de fromage. Ne manquez pas les saveurs uniques des sakés vieillis en fût, des assemblages de sakés vieillis de différentes années et de ceux de différentes brasseries.
Série INISHIE
- Galerie -
- Transport et accès -
Anciennes brasseries de saké japonaises
〒675-0016
1021 Noguchicho Ryo, ville de Kakogawa, préfecture de Hyogo
■ Pour ceux qui se réveillent dans le train
Prenez le bus Kako (ligne Higashi Kakogawa) depuis la sortie sud de la gare JR Kakogawa et descendez à la sortie Nagasuna Ouest, puis marchez pendant 5 minutes
- Postulez ici -
Visite d'une ancienne brasserie de saké japonaise
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- enquête -
Takumi Sosei Sake Brewery Tours Co., Ltd. *Veuillez nous contacter si vous souhaitez être placé sur une liste d'attente pour les annulations.
