Visite d'une brasserie de saké
Visite de la brasserie de saké « Savourez le temps »
En 2023, la première brasserie de saké japonaise spécialisée dans le saké vieilli, « Nihon no Koshukura » (Brasserie de saké vieilli du Japon), a ouvert ses portes à Kakogawa, dans la préfecture de Hyogo. Ce lieu rassemble les meilleurs sakés vieillis du Japon, les stockant et les gérant dans un environnement optimal. Véritable entrepôt du temps, il allie tradition et innovation.
Cette brasserie de saké historique, vieille de plus de 100 ans, a ouvert ses portes au public et propose désormais des visites régulières, véritable nouveau lieu touristique de Kakogawa. Pourquoi ne pas vivre l'émerveillement et l'excitation que seuls les cinq sens peuvent ressentir ici ?
・Une brasserie de saké respectueuse de l'environnement qui n'utilise ni réfrigération ni électricité et gère le vieillissement à température ambiante
・Nous stockons plus de 150 marques d'alcool vieilli, notamment du saké, du shochu, de l'awamori et du vin de prune soigneusement sélectionnés dans tout le pays.
・Nous gérons tout, du saké ultra-vieilli qui a vieilli pendant plus de 40 ans au nouveau saké qui sera bientôt vieilli.
・Une expérience précieuse où vous pourrez en apprendre davantage sur le processus de fabrication du nouveau saké jusqu'au stockage du vieux saké dans une brasserie de saké qui n'est pas ouverte au public, et profiter de la dégustation du saké.
・Une visite luxueuse où vous pourrez comparer des sakés vieillis et essayer différents accords au bar attenant.
- Détails de l'événement -
開催日
Capacité
Limité à 12 personnes par session (premier arrivé, premier servi)
*Nous vous guiderons tout au long de la visite en petits groupes.
Frais de participation
2 200 yens (taxes incluses) par personne
Séminaires sur le saké vieilli, visites de nouvelles brasseries de saké, visites de brasseries de saké vieilli,
Expérience de dégustation, de comparaison et d'association
Lieu
Ancienne brasserie de saké japonaise 1021 Noguchicho Ryo, ville de Kakogawa, préfecture de Hyogo
parking
3 unités / premier arrivé, premier servi
Comment postuler
- Déroulement de la visite d'une brasserie de saké -
01 L'histoire de la brasserie et l'attrait du saké vieilli
La visite commence par un aperçu des origines des « Brasseries de saké vieilli du Japon », les premières brasseries japonaises à se spécialiser dans le saké vieilli. Pourquoi le saké vieilli aujourd'hui ? Comment le temps donne-t-il de la profondeur au saké ? Nous vous guiderons à travers la culture et les valeurs incarnées par le saké vieilli, ainsi que son univers profond, avec des commentaires détaillés.
02 Visite de la brasserie et dégustation de saké vieilli
Nous vous emmènerons ensuite à l'intérieur de la brasserie où le saké vieilli repose paisiblement. Vous bénéficierez d'une visite guidée et des explications des brasseurs. Vous pourrez observer le saké vieillir dans la brasserie, où la méthode de conservation est particulièrement rigoureuse : il est conservé à température ambiante et utilise différentes méthodes. Vous pourrez également déguster le saké vieilli à chaque endroit.
Des visites et des dégustations de la nouvelle brasserie de saké sont également proposées pendant la saison hivernale (de novembre à mars).
<Zone d'observation>
Nouvelle zone de brasserie de saké, zone de stockage de cuves en acier inoxydable, zone de stockage de fûts en bois, zone de stockage de bouteilles de 1,8 L, zone de stockage de cuves en émail, zone de saké vieilli et de nouveau saké, etc.
03. Dégustation et accord mets et vins de saké vieilli au « Koshu BAR Takumi »
La visite se termine au « Koshu BAR Takumi » de la brasserie, où vous pourrez déguster la gamme originale de sakés vieillis « INISHIE », accompagnée de chocolat et de fromage. Ne manquez pas les saveurs uniques des sakés vieillis en fût, des assemblages de sakés vieillis de différentes années et de ceux de différentes brasseries.
Série INISHIE
- Galerie -
- Transport et accès -
Anciennes brasseries de saké japonaises
〒675-0016
1021 Noguchicho Ryo, ville de Kakogawa, préfecture de Hyogo
■ Pour ceux qui se réveillent dans le train
Prenez le bus Kako (ligne Higashi Kakogawa) depuis la sortie sud de la gare JR Kakogawa et descendez à la sortie Nagasuna Ouest, puis marchez pendant 5 minutes
- Postulez ici -
Visite d'une ancienne brasserie de saké japonaise
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*Les clients ayant postulé pour la visite recevront ultérieurement des informations complémentaires par courrier électronique de la part d'un membre du personnel.
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[Réservation obligatoire | Tenue mensuellement]
Découvrez la première brasserie de saké vieilli du Japon
Visite de la brasserie de saké « Drinking Time » à Kakogawa
En 2023, la première brasserie de saké du Japon spécialisée dans le saké vieilli, « Nihon no Koshukura » (ancienne brasserie de saké japonaise), ouvrira ses portes dans la ville de Kakogawa, dans la préfecture de Hyogo.
Cet endroit, où les meilleurs sakés vieillis de tout le pays sont rassemblés en un seul endroit et stockés et gérés dans un environnement optimal, est le « Entrepôt du Temps », où tradition et innovation se rencontrent.
En 2025, la brasserie de saké historique, vieille de plus de 100 ans, sera ouverte au public et des visites régulières de la brasserie commenceront en tant que nouvelle destination touristique à Kakogawa.
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\Une brasserie qui relie le Japon traditionnel au futur/
・Une brasserie de saka qui n'utilise pas d'électricité et maintient un environnement de vieillissement contrôlé à température ambiante
・Plus de 150 marques de saké vieilli provenant de tout le Japon sont stockées en un seul endroit
・Nous proposons une large sélection de saké, de shochu, de vin de prune et plus encore, allant des liqueurs fraîches vieillies aux liqueurs vieillies à très long terme pendant plus de 40 ans.
・Démarrez la campagne uniquement d'août à octobre
Pour seulement 2 000 yens, vous pouvez profiter d'un programme spécial comprenant un séminaire sur le saké vieilli et une dégustation luxueuse de 10 marques.
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septembre
3e séance : samedi 13 septembre, 13h-14h ← Complet
4e séance : 14 septembre (dim.) 13h00-14h00 ← Complet
Octobre
5e séance : samedi 11 octobre, 13h-14h ← Complet
6e séance : dimanche 12 octobre, 13h-14h ← Complet
*Les dates à partir de novembre seront publiées sur le site Web dès qu'elles seront décidées.
*Limité à 10 personnes par séance (premier arrivé, premier servi)
*Nous vous guiderons avec soin en petits groupes.
[Frais de participation]
2 200 yens (taxes incluses) par personne
[Localisation et accès]
〒675-0016
1021 Noguchicho Ryo, ville de Kakogawa, préfecture de Hyogo
(Stationnement : 3 places/premier arrivé, premier servi)
■Accès en transports en commun :
Départ de la sortie sud de la gare de Kakogawa à 12h43, prendre le bus Kako Higashi Kakogawa Route → Arrivée à 12h52, descendre à la sortie ouest de Nagasuna → Environ 5 minutes à pied
[Contenu du jour]
1. Explication de l'histoire de la brasserie et du saké vieilli
Nous présenterons l'attrait du vieillissement et le contexte de la naissance des « brasseries de saké vieilli japonais » d'une manière facile à comprendre.
2 Visite de la brasserie et expérience de dégustation
Vous pourrez y découvrir différentes façons de conserver le saké, accompagné des explications des brasseurs.
De plus, vous pourrez déguster cinq marques différentes de saké vieilli (15 ml chacune) à chaque endroit.
Visite de la région :
Zone de stockage des cuves en acier inoxydable
Zone de stockage des tonneaux en bois
Espace de rangement pour bouteilles de 1,8 L
Zone de stockage du réservoir en émail
Espace pour vins vieillis, nouveaux, etc.
3. Dégustation de la série INISHIE au « Koshu BAR Takumi » adjacent
À la fin de la visite, nous vous proposerons une dégustation gratuite de notre marque originale de saké vieilli « INISHIE » (15 ml chacun) :
INISHE GOLD
INISHE Blanc
INISHIE LE FÛT
INISHIE ??? (spécial du jour)
Il y a également une boutique attenante, alors assurez-vous de prendre une bouteille spéciale en guise de souvenir.
【enquête】
📩079-424-9322 Visites de la brasserie de saké Takumi Sosei
*Veuillez nous contacter si vous souhaitez être placé sur la liste d'attente pour les annulations.
L'atmosphère calme de la brasserie, l'arôme du vieillissement et la saveur profonde
Pourquoi ne pas tenter l'expérience du « drink time » ?
- enquête -
Takumi Sosei Sake Brewery Tours Co., Ltd. *Veuillez nous contacter si vous souhaitez être placé sur une liste d'attente pour les annulations.
