"Cocktail of Time -Toki no cocktail-" Millésime2006,2009,2010 Ensemble de 3 marques de saké et vin de prune
Cadeaux de luxe en matière de vin de prune et de saké vintage pour la fête des mères ou les anniversaires avec votre partenaire
« Kojo no Bishu » est une marque qui ne propose que du saké vintage national vieilli pendant plus de 10 ans. Parce qu’il s’agit d’un saké millésimé imprégné du poids du temps, il peut clairement transmettre vos sentiments de gratitude au fil des années envers vos proches.
L'année de brassage et de production est indiquée sur l'étiquette. Pourquoi ne pas offrir un moment amusant en discutant de souvenirs nostalgiques avec du saké vintage ?
En plus de la douceur dérivée d'ingrédients tels que les prunes et le riz, vous pouvez également ressentir la riche douceur propre au millésime, ce qui le rend délicieux même pour les femmes qui ne boivent généralement pas d'alcool. L'emballage élégant et luxueux est parfait comme cadeau pour des occasions spéciales.
Riz à base de saké Junmai : rapport de polissage du riz Shinryoku 65 %
Teneur en alcool : 17 degrés Conservé en cuve à température ambiante
15e Concours mondial des vins féminins 2021 Prix d'or dans la catégorie Saké vieilli au saké japonais
IWC (International Wine Challenge) 2022 SAKE Old Sake Category Gold Award
Kura Master Sake Competition 2022 Old Sake Category Gold Award
Ce saké vieilli est fabriqué à partir de 100 % de riz à saké « Shinryoku » ressuscité et a triplé le ratio de koji par rapport au saké normal grâce à une préparation spéciale pour un vieillissement à long terme. Il a mûri comme prévu, avec une saveur riche et un arôme merveilleusement sucré rappelant les figues mûres.
Brassée par Honda Shoten
Fondée en 1921. En tant que brasserie de saké située dans la ville natale de Yamada Nishiki, le roi du riz au saké dans la ville de Himeji, préfecture de Hyogo, notre devise est « Le saké de riz a le goût du riz » et nous produisons du saké qui fait ressortir la saveur. de riz. En raison de la qualité des produits Ryuuriki, qui utilisent uniquement du riz adapté au brassage du saké, leur Daiginjo Rice Whisperer a remporté la plus haute médaille d'or au monde lors d'un concours américain de 2008. Nous sommes confiants dans la qualité du saké vieilli.
Riz de matière première Sake Junmai : rapport de polissage du riz Hinohikari 60 %
Teneur en alcool : 8 degrés conservation en cuve à température ambiante
Le parfum intensément sucré des bananes mûres est complété par des arômes mûrs de miel et de noix, et le goût aigre-doux est très élégant et persiste en finale. Un chef-d'œuvre au parfum très agréable de fruits secs. Cette marque est une marque très rare car elle n'est incluse que dans ce produit ou « Toki ».
Brasseur Umenishiki Yamakawa
Fondée en 1872, dans l'ancien village de Kaneda, face à la chaude mer intérieure de Seto à Shikoku, ville de Shikokuchuo, préfecture d'Ehime. Depuis notre fondation, nous nous consacrons à la sélection du riz, à l'examen attentif de l'eau et à la détermination " faire un délicieux saké. » « Umenishiki » a été réalisé. Une célèbre brasserie de Shikoku qui s'est impliquée dans le brassage du Ginjo dès le début et a remporté des prix d'or plus de 30 fois aux National New Sake Awards.
Vin de prune (liqueur)
Ingrédients principaux : Shochu de riz, prune, sucre candi Teneur en alcool : 17%
Récompenses : 17e Concours mondial des vins féminins 2023, catégorie Liqueur japonaise, Prix d'or
Le parfum rafraîchissant des prunes mûres et la douceur des noyaux d'abricot fondent en bouche et sont très agréables. Plutôt que d'être fruité, il est rafraîchissant avec une saveur très profonde, un goût peu alcoolisé et un arrière-goût long et persistant, avec une saveur riche et un goût moelleux.
Brassée par la brasserie Kinoshita
Fondée en 1862, la brasserie Kinoshita de la ville de Taragi, préfecture de Kumamoto, est située dans la ville de Taragi, dans le cours supérieur de la rivière Kuma, qui traverse le bassin Hitoyoshi. Installée au même endroit depuis sa création, l'entreprise s'en tient aux méthodes de fabrication traditionnelles et vise à produire un shochu à l'arôme et à la richesse uniques. « Taragi no Bunzojii », qui est également chanté dans une chanson folklorique, utilise le nom du fondateur « Bunzo » comme marque de shochu.
[Contenu du coffret] 2010 Ryuriki (Hyogo), 2006 Umenishiki (Ehime), 2009 Umeshu Bunzo (Kumamoto)
[Emballage] Boîte à cosmétiques, papier d'emballage, Noshi
[Délai d'expédition] Expédié environ 1 à 2 jours après la commande (expédié à température ambiante, hors samedi, dimanche et jours fériés)
[Date de péremption] Aucun
[Comment économiser] Évitez la lumière directe du soleil et conservez-le dans un endroit frais et sombre.
[Cadeaux] Cadeaux de milieu d'année/cadeaux de fin d'année/fête des pères/jour du respect des personnes âgées/cadeaux d'anniversaire pour la personne la plus importante/cadeaux d'anniversaire 60e/remerciements/célébrations/cadeaux de famille/cadeaux d'entreprise formels
[Vendeur] Takumi Sosei Co., Ltd.
Jeux de société
- L'heure de boire -
Il existe également au Japon du saké fabriqué avec le temps de maturation.
Tout comme la France a une culture du vin millésimé vieilli, le Japon a également une culture culinaire du saké vieilli depuis l'Antiquité.
Le vieux saké est d'une telle qualité qu'il était même utilisé lors des cérémonies de mariage impériales.
Cependant, à l'époque Meiji, avec le déclenchement de la guerre mondiale, le pays s'est tourné vers les taxes sur l'alcool pour garantir ses ressources financières, et une lourde taxe sur la pierre a été imposée aux brasseries de saké. Après cela, les brasseries de saké n'avaient plus la capacité de produire du saké vieilli, ce qui nécessitait un stockage et une gestion à long terme, et la culture du saké vieilli a disparu du Japon.
« Ancient Sake » est une marque haut de gamme spécialisée dans le saké vieilli qui a été créée dans le but de faire revivre la culture traditionnelle et noble du saké vieilli au Japon, en collaboration avec des artisans qui continuent à fabriquer du saké vieilli encore aujourd'hui.
Un acheteur spécialisé dans le saké vieilli, qui a goûté et comparé plus de 100 types de saké vieilli, visite des brasseries de saké à travers le Japon et découvre du fond des brasseries le saké vieilli, vieilli pendant au moins 10 ans. Parmi celles-ci, nous avons soigneusement sélectionné 41 marques provenant de 19 préfectures, excellentes en goût et en arôme, en collaboration avec un sommelier en vin qui connaît bien le saké vieilli.
Nous avons reçu les éloges des sommeliers du « Capitol Hotel Tokyu » et du « Palace Hotel Tokyo », qui ont reçu 4 étoiles au « Guide Michelin Tokyo 2020 », ainsi que du directeur du restaurant de « l'Hôtel Ryumeikan Tokyo, " qui a reçu 2 étoiles. Ta.
Lorsque le saké vieillit, il développe un magnifique arôme de vin et un goût doux, et se transforme en une boisson alcoolisée qui peut être dégustée de manière très luxueuse dans un verre à vin.
Le saké Junmai est comme le vin rouge ou le brandy, et le saké ginjo est comme le vin blanc ou le sherry.
Il existe encore très peu d’occasions de boire du vieux saké ou de restaurants qui en proposent, il n’y a donc quasiment aucune possibilité de les comparer. « Ancient Sake » a créé un coffret cadeau spécial qui vous permet de déguster et de comparer des sakés anciens dans le luxe.
Le saké vieilli est soigneusement sélectionné par des acheteurs et sommeliers spécialisés. L'emballage est produit dans une usine nationale qui produit des coffrets cadeaux pour des chocolats haut de gamme étrangers. Nous livrons des cadeaux de la plus haute qualité.
En récompense pour vous-même qui aimez l'alcool.
Comme cadeau spécial pour vos proches.
Le saké vieilli de la plus haute qualité du Japon, créé par le temps et les artisans.
Nous vous offrirons l’expérience ultime de comparaison de boissons que vous n’avez jamais vécue auparavant.
Profitez d'un nouveau moment luxueux qui recrée la culture traditionnelle des temps modernes.
Akihiko Yasumura, représentant du délicieux saké des temps anciens
