Préparez-vous pour l'été avec de l'anguille et du saké vieilli
Le jour Doyo no Ushi en 2022 aura lieu le samedi 23 juillet.
Beaucoup de gens peuvent manger de l'anguille le jour du bœuf, car il est bon de manger de la nourriture contenant du « vous ».
En fait, l'anguille grillée et le saké vieilli se marient très bien . La sauce parfumée du kabayaki et la saveur caractéristique du vieux saké ne se dominent pas et peuvent être dégustées dans un juste équilibre.
La sauce à l'anguille richement parfumée se marie bien avec le saké foncé et vieilli .
Le saké vieilli à maturité sombre est obtenu en faisant vieillir du saké infusé à température ambiante. En vieillissant, des changements spectaculaires se produisent dans la brillance, la couleur, l’arôme et le goût, créant une saveur complexe.
Cette fois, nous aimerions vous présenter deux types soigneusement sélectionnés parmi les marques richement affinées que nous proposons chez « Ancient Sake ».
Anguille grillée × « Tatsuriki2010 » « Yamabuki 2003 »
« Tatsuriki 2010 »
Vieux saké vieilli fabriqué à partir de 100 % du mystérieux riz à saké « Shinriki ». Il a une saveur riche et un arôme sucré rappelant les figues mûres, qui se marie parfaitement avec la sauce kabayaki. Son goût est suffisamment fort pour être reconnu lors de compétitions mondiales telles que l'IWC.
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Un ensemble d'été recommandé contenant du riche saké japonais et du vin de prune qui se marie bien avec les glaces et autres friandises. Recommandé pour ceux qui s'intéressent au saké vieilli autre que le saké.
Cet ensemble vous permet de découvrir les différentes couleurs d'une variété de saké vieilli qui brille en ambre. Bien entendu, vous pourrez également profiter des différences de goût et d’arôme selon le mode de vieillissement.
"Yamabuki 2003"
Un saké vieilli à l'arôme parfumé de cacao et aux arômes exotiques de cannelle et de cumin . L'arôme s'ouvre mieux à température ambiante que lorsqu'il est réfrigéré, vous permettant de profiter encore plus de la saveur persistante et de la plénitude.
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Un ensemble qui rassemble des marques fabriquées dans la région du Tohoku, qui est également une région productrice de riz, selon la méthode « kanzukuri », brassée pendant les mois froids de l'hiver. Contient du saké vieilli soigneusement fabriqué par les brasseries de saké des préfectures d'Akita, Iwate et Fukushima.
Un ensemble de marques qui s'accordent bien avec les plats de viande et les plats gras de fruits de mer. Nous livrons du saké vieilli avec une acidité supprimée et un arôme richement expressif.
Il semble que la chaleur va désormais devenir encore plus intense. Cet été, vainquons la forte chaleur en buvant du « délicieux saké des temps anciens » accompagné d'anguille.
Cliquez ici pour voir « Cocktail of Time » qui comprend « 2010 Tatsuriki»
Cliquez ici pour "Ancient Banquet" qui comprend "2003 Yamabuki"
Vous pouvez également consulter la boutique en ligne officielle ici .
