～ 時のカクテル -TOKI NO COCKTAIL- ～
古昔の美酒の豊富なバリエーションの中から、熟した夏のフルーツを連想させる香りと甘みが味わえる銘柄を3種揃えました。バニラアイスなどデザートとのペアリングも楽しめるセットです。
日本酒 純米
原料米：神力 精米歩合65％
アルコール分：17度
常温タンク貯蔵
幻の酒米｢神力｣を復活させ100％使用し、長期熟成用に特別な仕込みで麹割合を通常の3倍に高めた古酒。狙い通り熟成し、濃醇でまるで熟した無花果のような見事な甘い香りが味わえる。
～醸造元 本田商店 創業1921年 兵庫県姫路市～
酒米の王様｢山田錦｣の地元にある酒蔵として、「米の酒は米の味」をモットーに、米の旨みを極める酒造りをしている。『龍力』の商品には酒造好適米のみを使用する品質から、2008年のアメリカのコンテストにおいて、『大吟醸 米のささやき』が世界最高金賞を受賞した。熟成酒のクオリティには、自信を持つ。
日本酒 純米
原料米：ひのひかり 精米歩合60％
アルコール分：8度
常温タンク貯蔵
熟したバナナの鮮烈な甘い香りに、はちみつ・ナッツといった熟成香が華やかに広がり、甘酸っぱさがとてもエレガントで余韻に残る。ドライフルーツの香りがとても心地よい逸品。
～ 醸造元 梅錦山川 創業1872年 愛媛県四国中央市～
温暖な四国の瀬戸内に面する旧金田村で創業以来、米を選び、水を吟味し、ただひたすらに、ただひたむきに「うまい酒をつくる」、そのことに専念してきた『梅錦』。早くから吟醸造りに取組み、全国新酒鑑評会において、30回以上の金賞を受賞している四国の銘醸。
梅酒(リキュール)
主原料：米焼酎・梅・氷砂糖
アルコール分17度
完熟梅の爽やかな香りと、杏仁のような甘さが口の中で溶けてとても心地よい。フルーティというよりは、爽やかさの中に深みをしっかりと感じ、アルコール感は少なく、余韻が長く引く、風味豊かな旨口芳醇タイプ。
～醸造元 木下醸造所 創業1862年 熊本県多良木町～
清流球磨川が人吉盆地を貫く、その上流域の多良木町に木下醸造所はある。創業当時から同じ場所で、伝統的な製造方法にこだわり、独特の香り・コクのある焼酎造りを目指している。民謡にも唄われる「多良木の文蔵じい」だが、その創業者の名「文蔵」を焼酎の銘柄として使用している。
【セット内容】2010 龍力（兵庫）、2006 梅錦（愛媛）、2009 梅酒文蔵（熊本）
【ラッピング】化粧箱・包装紙・熨斗
【発送時期】ご注文後、約1-2日後発送（土日祝除く、常温配送）
【賞味期限】なし
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい。
【贈り物】お中元/お歳暮/父の日/敬老の日/一番大切な方への誕生日プレゼント/還暦祝い/お礼/お祝い/内祝い/企業のフォーマルギフト
【販売事業者】株式会社匠創生
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－ 時を飲む －
熟成にかかった時間の雫が溶け込んだお酒が日本にもあります。
フランスに熟成させたビンテージワインの文化があるように、日本にも古来熟成酒という食文化がありました。
古酒は皇室の婚礼の儀式でも使われていたほどの高級酒です。
しかし明治時代になり、世界戦争が勃発したことで国の財源確保のために酒税に目が向けられ、重い造石税が酒蔵に課せられました。それから酒蔵には長期間の貯蔵とその管理が必要不可欠な古酒をつくる余力はなくなり日本から熟成酒の文化が喪失していったのです。
「古昔の美酒」は、現代でも古酒を作り続けている職人とともに日本の伝統的な高貴な文化であった熟成酒文化を復刻させることを目的に立ち上がった古酒専門のプレミアムセレクトブランドです。
100種以上の古酒を飲み比べた古酒専門バイヤーが日本全国の酒蔵を巡り、蔵の奥底から原則10年以上熟成された古酒を発掘。その中から古酒に精通したワインソムリエと共に、味わい・香り共に優れた19府県の41銘柄を厳選。
”ミシュランガイド東京2020”で4つ星を獲得した「ザ・キャピトルホテル東急」 「パレスホテル東京」のソムリエや2つ星獲得の「ホテル龍名館東京」のレストランマネージャーからも高い評価をいただきました。
日本酒は熟成させることによりワインのような華やかな香りと芳醇な味わいを生み出し、ワイングラスでとても贅沢な飲み方が出来るお酒に変化を遂げます。
純米酒は赤ワインやブランデーのように、吟醸酒は白ワインやシェリー酒のように。
古酒を飲む機会や提供されるレストランはまだ少なく、飲み比べる機会は皆無に等しいのではないでしょうか。「古昔の美酒」は、古酒を贅沢に飲み比べができる特別仕様のギフトセットを創り上げました。
古酒は専門のバイヤー・ソムリエによる厳選。パッケージは外資高級ショコラのギフトBOXを手掛ける国内工場での生産。最高品質のギフトをお届け致します。
お酒を愛する自身へのご褒美として。
大切な方への特別な贈り物として。
時と職人が創り上げる日本の最高品質の熟成酒。
これまで味わったことのない至高の飲み比べ体験をお届け致します。
現代に伝統文化を復刻させる新たな贅沢な時をお楽しみください。
古昔の美酒 代表 安村亮彦