青海波 古酒の舎　- Seikaiha Kosyunoya -

Vintage Sake Shop ＆ Lounge

海を眺めながら、時を味わう。
そして、自分だけの古酒に出会う。

日本全国の酒蔵から選び抜いた、
希少な熟成古酒ブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」。

「古酒の舎」は、その奥深い世界を
五感でお愉しみいただける「古昔の美酒」の直営店です。

蔵をモチーフにした建物の1階には、
長い歳月を重ねた日本酒・焼酎・梅酒など、
個性豊かなヴィンテージ古酒が並ぶショップを。

そして2階には、播磨灘を一望する
ゆったりとしたラウンジ空間が広がります。

なかでも、古酒の舎ならではの特別な体験が
「古酒ブレンド体験」。

まずは簡単な味覚診断から、
あなたのお好みの味わいを見つけるところから始まります。

年代や酒蔵によって異なる個性を持つ古酒をテイスティングし、
お気に入りの原酒を選びながら、
自分だけの味わいを探していく。

「甘みをもう少し」
「香りを華やかに」
「余韻をもっと深く」。

少しずつ組み合わせを変えることで、
古酒の味わいが驚くほど表情を変えていきます。

完成するのは、世界にひとつだけの
“あなたの古酒”。

選んだ古酒はお持ち帰りいただき、
ご自宅でもブレンドをお愉しみいただけます。

日本夕陽100選にも選ばれた淡路島西海岸。
播磨灘に沈む夕陽と、ゆったりと流れる時間。

ここでしか出会えない景色と、
ここでしかできない古酒体験を。

時を味わい、時を愉しむ。
古酒の舎で、記憶に残るひとときをお過ごしください。