Le samedi 14 janvier 2023, nous avons organisé un « événement de comparaison de boissons à base de saké nouveau et ancien » au GRAND GINZA au 13ème étage de GINZA SIX.
De nombreux clients sont venus apprécier la différence de goût entre l'ancien et le nouveau saké.
Situation du jour
La salle avait de grandes fenêtres donnant sur l'horizon de Ginza, et un lustre avec une forte présence brillait de mille feux, illuminant magnifiquement la salle.
Une grande variété de personnes se sont rassemblées sur place, y compris des personnes qui n'avaient jamais goûté de vieux saké auparavant et des personnes qui aiment l'alcool.
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Sur la table se trouvent cinq types de saké vieilli et de saké nouveau, ainsi que du shochu vieilli et du vin de prune. Elle reflétait la lumière du lustre et scintillait comme un bijou.
[Alcool fourni le jour même]
*Cliquez/appuyez sur l'image pour les détails de la marque
| Vieux saké | nouveau saké | |
| verre de vin | Délicieux saké des temps anciens 2010 pouvoir du dragon  |
Tatsuriki Yamada Nishiki fraîchement pressé Saké de riz pur spécial |
| tasse en plastique | Délicieux saké des temps anciens 1984 Iwanoi  |
Iwanoi Junmai Ginjo |
| Délicieux saké des temps anciens 2009 Cascade fantôme  |
Cascade fantôme Junmai Ginjo |
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| Délicieux saké des temps anciens 2000 Rivière Asahi  |
Asagi Bunsei 5ème année Junmai Daiginjo |
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| Bon saké des temps anciens 1995 Aoi Tsuru  |
Pot à saké Aoi Tsuru Junmai Daiginjo |
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| Saké ancien 1984 Remarquable  |
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Le toast a eu lieu lors du « Tatsuriki 2010 », qui a remporté de nombreux prix lors de concours internationaux. Même si la fête venait tout juste de commencer, il semblait, d'après les expressions et le comportement des clients, qu'ils appréciaient déjà le goût du saké vieilli.
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L'association avec de l'alcool est l'assiette exquise signature de THE GRAND GINZA. C’est au client de décider quel alcool accompagner quel plat. Tout le monde a essayé différentes combinaisons.
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Alors que la conversation était animée et que les boissons coulaient à flot à chaque table, la musique live de flûte et de piano a commencé.
Des clients nous ont dit qu'ils étaient « détendus » par les performances professionnelles, qu'ils ne pourraient pas entendre s'ils n'allaient pas à un concert.
[Présentation de l'interprète]
-Profil-
Diplômé du Collège de Musique Senzoku Gakuen.
Actuellement, La Folle Journée au Japon,
Est apparu dans divers festivals de musique tels que ONE MONTH FESTIVAL et Marunouchi Music Festival,
Il se produit largement dans diverses formations et scènes, notamment en solo, en ensemble et en orchestre, principalement à Tokyo.
Diplômé du Showa College of Music et y a terminé ses études supérieures.
Jusqu'à présent, il s'est produit au Mt. Fuji Kawaguchiko Music Festival, à La Folle Journée au Japon,
Apparaît dans des concerts de charité et des concerts de lobby dans diverses installations.
Il se produit actuellement principalement dans des ensembles solos de la région de Kanto.
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Vers la fin de l'événement, un « Mille-feuille aux fraises » a été déposé sur la table, une reproduction du chef-d'œuvre de « Ginza Maxim ». La crème anglaise parfumée au Cointreau et la pâte feuilletée se marient parfaitement. Le goût aigre-doux des fraises élégantes a également servi d'accent.
Commentaires des clients
Après la fin de l’événement, nous avons reçu de nombreux commentaires de la part des invités. Voici les impressions reçues de clients réels (extraits).
"C'était amusant parce que le goût changeait lorsque vous le mangiez et le buviez avec de l'alcool."
"La gamme de saveurs est similaire à celle du brandy, du vin blanc et du vin de Shaoxing."
«J'ai toujours aimé les vieux spiritueux comme le brandy, mais je n'ai jamais eu l'occasion d'en boire autant de types différents, c'était donc l'occasion d'en apprendre davantage sur eux.»
"Le vieux saké a une forte douceur, donc je pense que les gens qui n'aiment pas l'alcool peuvent le boire."
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En raison de la propagation du nouveau coronavirus, il s’agissait du premier événement en personne depuis environ deux ans. Grâce à cet événement, je suis très heureux que de nombreuses personnes aient découvert le vieux saké et, surtout, j'ai pu voir les visages de clients qui appréciaient directement le goût du vieux saké.
Nous espérons continuer à vous offrir une expérience du vieux saké qui saura vous surprendre et vous émouvoir. Nous comptons sur votre soutien continu.
Enfin, nous souhaitons exprimer notre sincère gratitude à tous ceux qui ont collaboré à cet événement et à tous ceux qui ont pris le temps d'y assister malgré leur emploi du temps chargé.
