L'« International Wine Challenge (IWC) 2022 » s'est tenu au Royaume-Uni en avril et les candidatures allaient du « Beautiful Sake of Ancient Times ». « 2010 Tatsuriki » a remporté la médaille d'or dans la catégorie « Vieux saké » de la division Grand Saké, et « 2009 Gentou no Taki » a été sélectionné comme saké recommandé pour le tournoi .
Créé en 1984, l'International Wine Challenge (IWC) est l'un des panels de dégustation à l'aveugle les plus prestigieux au monde.
La catégorie SAKE a connu une croissance exponentielle depuis sa création en 2007, devenant l'événement de jugement de saké le plus important et le plus influent organisé en dehors du Japon.
(Citation : IWC « À propos du concours de saké » )
Il s'agit d'un concours mondial jugé non seulement par les plus grands experts de l'industrie du vin, tels que des rédacteurs et des consultants en vin, mais également par des sommeliers de saké et des importateurs et distributeurs de saké de haut niveau.
Présentation du produit
-Lauréat du prix d'or de la division SAKE Old Sake-
"Beau saké des temps anciens 2010 Tatsuriki Junmai" (Sake Junmai)
・Ingrédient principal : rapport de polissage du riz Shinryoku 65 %
・Méthode de stockage : stockage dans un réservoir à température ambiante ・Teneur en alcool : 17 degrés ・Brasseur : Honda Shoten (fondé en 1921, ville de Himeji, préfecture de Hyogo)
Ce vieux saké est fabriqué à partir de 100 % de riz « Shinryoku » ressuscité et a été spécialement préparé pour augmenter le ratio de koji à trois fois la quantité normale pour un vieillissement à long terme. Il a mûri comme prévu et a une saveur riche et riche avec un arôme merveilleusement sucré qui rappelle les figues mûres.
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-SAKE Division Old Sake Catégorie Tournoi Saké recommandé-
«Beau saké des temps anciens 2009 Phantom Waterfall Ginjo» (Sake Ginjo)
・Principales matières premières : rapport de polissage du riz Gohyakumangoku/Tentaku 60 %
・Méthode de stockage : stockage dans un réservoir à température ambiante
・ Teneur en alcool : 18 % ou plus et moins de 19 %
・Brasseur : Kokokuharu Sake Brewery (fondée en 1887, ville de Kurobe, préfecture de Toyama)
Il se caractérise par une acidité rafraîchissante qui monte en premier, et vous pouvez également sentir le riche arôme de beurre et le doux arôme de banane, ce qui le rend très magnifique. Cela a le goût de boire un vin blanc sec. Il s'agit d'un saké vieilli avec un arôme de noisette impressionnant en arrière-goût.
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De plus, ces « Tatsuriki 2010 » et « Geno no Taki 2009 » sont des boissons alcoolisées de renommée internationale qui ont reçu la médaille d'or au « Concours mondial des vins Feminaries 2021 », où une sommelière procède à un examen strict.
Cliquez ici pour accéder au coffret de dégustation du Feminaries World Wine Competition, qui comprend à la fois « 2010 Tatsuriki » et « 2009 Phantom Waterfall ».
Pourquoi ne pas profiter de cette occasion pour savourer le goût profond du délicieux saké des temps anciens ?
En 2022, « Beautiful Sake of Ancient Times » a reçu de nombreux autres prix. S'il vous plaît, jetez également un œil.
« 2000 Asahigawa » et « 2010 Tatsuriki » ont remporté la médaille d'or au Kura Master 2022
