Un ensemble de trois millésimes soigneusement sélectionnés de saké « Kosoki Kagayaki » vieillis pendant 28 ans, la plus longue période de dégustation de saké japonais : Millésimes 1997, 2001 et 2007 180ml 3本セット
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商品のご紹介
高級ヴィンテージ日本酒（1997年 2001年 2007年）3銘柄飲み比べセット『古昔のかがやき-Kagayaki-』
1997年 Lune de Kaga
Ce saké Junmai Ginjo est vieilli selon des méthodes artisanales traditionnelles pour produire une saveur riche et douce. Il a une douceur moelleuse en bouche, une saveur douce et corsée issue du vieillissement et une acidité modérée qui l'enveloppe comme un voile, le rendant très bien équilibré.
醸造元：Kaetsu 創業1850年 Préfecture d'IshikawaVille de Komatsu
Komatsu à Kaga est connu comme la porte d'entrée vers le ciel de la région de Hokuriku, mais c'était aussi autrefois une célèbre scène de Kabuki. Kaetsu brasse du saké ici depuis la fin de la période Edo, à la recherche d'eau souterraine provenant de la montagne sacrée, le mont Hakusan. L'eau et le climat sont propices, et la région est également productrice de riz Gohyakumangoku, qui convient au brassage du saké. Cette brasserie délicatement construite est connue pour sa saveur pure et délicieuse, obtenue grâce à un saké hautement raffiné.
2001年 Jeune grue
Il s'agit d'un saké pur riz vieilli fabriqué à partir de 67 % de riz poli. Il a un arôme doux et mûr de pêche jaune et de miel, ainsi qu'un parfum rafraîchissant et mentholé. La douceur et la forte acidité remplissent la bouche, et l'arrière-goût est long et rafraîchissant et sec.
醸造元：Brasserie de saké Wakatsuru 創業1862年 Préfecture de ToyamaVille de Tonami
Les experts en brassage de saké sont appelés Toji, et il existe différentes écoles de brassage adaptées à différents climats et géographies à travers le pays. Les exemples les plus connus sont l'Echigo Toji et le Nanbu Toji, et Wakatsuru les a autrefois employés chacun dans deux brasseries et les a mis en concurrence l'un avec l'autre. Actuellement, l'un des brasseurs de l'entreprise hérite des deux styles, ce qui donne à Wakatsuru son caractère unique.
2007年 Kitanosho 07
En utilisant la rare variété de riz à saké Shinriki, nous avons brassé un saké au goût prononcé en utilisant la méthode traditionnelle Yamahai. Le vieillissement lui confère un arôme de melon sucré et une touche épicée comme le poivre blanc. Il a un goût élégant avec une douceur douce qui enveloppe l'acidité.
醸造元：Brasserie de saké Funaki 創業1866年 Préfecture de FukuiVille de Fukui
La brasserie de saké Funaki utilise l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu, qui coule du mont Haku, une célèbre montagne de la région de Hokuriku, comme eau de brassage. La brasserie est entourée de rizières et la campagne fertile produit du riz de haute qualité, notamment du Gohyakumangoku, qui convient au brassage du saké. Chaque année, ils brassent de petits lots de saké à la main, principalement du saké de riz pur, pour créer un magnifique saké qui se marie bien avec la nourriture.
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【贈り物】お中元/お歳暮/父の日/母の日/誕生日祝い/退職祝い/敬老の日/還暦祝い/お礼/お祝い/内祝い/企業のフォーマルギフト
【販売事業者】株式会社匠創生
当ブランドのご紹介
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国産ヴィンテージ古酒ブランド
古昔の美酒は、日本全国から厳選したヴィンテージ古酒を扱うブランドです。新酒生産量の0.001％という希少な古酒を、ソムリエが厳選しています。
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