«Beau saké des temps anciens» primé dans de nombreux concours internationaux. Le mardi 7 mars 2023, un nouveau produit "Spirits AWARD" sera lancé, qui est un ensemble de "2010 Kana" et "1984 Outstanding", qui a remporté des prix d'or et d'argent dans la catégorie des spiritueux distillés japonais au Feminaries World. Concours des Vins 2022. 2022 » est sorti.
Qu’est-ce que le Concours Mondial des Vins Féminalise ?
Ce concours est considéré comme l'un des cinq meilleurs en France, pays du vin, et est très reconnu dans le monde entier. L'une des caractéristiques du Concours Mondial des Vins Féminaires est que les juges sont des femmes expertes en vin. Chaque année, environ 600 femmes sommelières, brasseuses et journalistes du monde entier se réunissent pour évaluer le vin à l'aveugle.
(Référence : Féminaires Concours Mondial des Vins | Féminaires Japon )
Présentation de la marque « Spirits AWARD 2022 »
« 2010 Kana » [Lauréat du Gold Award dans la catégorie des alcools distillés japonais]
・Véritable shochu à la cassonade, saké non transformé ・Ingrédient principal : cassonade
・Koji : malt de riz (riz local/malt blanc)
・Méthode de distillation : Pression normale
・Méthode de stockage : Stockage en fûts de chêne à température ambiante
・Teneur en alcool : 41 degrés
« Kana » est une série vieillie en fûts de chêne.
Il a un arôme doux, sucré et floral, un goût rafraîchissant et une saveur fumée douce et enveloppante agréable. La fumée des fûts de chêne et la cassonade se marient bien.
・Brasseur : Nishihira Sake Brewery (fondée en 1927, Naze, Amami Oshima, préfecture de Kagoshima)
La famille Nishiheike a initialement commencé à produire de l'awamori à Shuri, Okinawa, mais en raison des troubles de la guerre, elle a déménagé à Amami Oshima et a commencé à produire du shochu à la cassonade. Serena Nishihira, l'arrière-petite-fille du premier brasseur en chef, Tomi Nishihira, assume actuellement le rôle de femme brasseuse en chef. « Kana » est un mot dialectal qui signifie « personne bien-aimée ». Une marque typique de cette brasserie, vieillie en fûts de chêne.
« 1984 Exceptionnel » [Lauréat du Silver Award dans la catégorie des spiritueux distillés japonais]
・Honkaku orge shochu saké non transformé ・Ingrédient principal : orge domestique
・Koji : malt de riz
・Méthode de distillation : Pression normale
・Méthode de stockage : stockage en réservoir
・ Teneur en alcool : 38 degrés
Bien que le saké original ait une teneur en alcool de 38 %, il est étonnamment sucré au début. Grâce au processus de vieillissement ultra-long, la richesse du saké original se transforme en richesse et en arôme, lui conférant un goût moelleux.
・Brasseur : Brasserie préfectorale de saké (fondée en 1923, Taragi-cho, Kuma-gun, préfecture de Kumamoto)
Le « Kuma Shochu », qui a été reconnu comme indication géographique dans le monde entier, se caractérise par l'utilisation de riz, plus cher que les autres matières premières du shochu. Une brasserie de saké exceptionnelle qui a été fondée relativement jeune au cours des 500 ans d'histoire du Kuma shochu. Cette jeune brasserie s'est un jour relevé le défi de produire du shochu d'orge par distillation atmosphérique. Cette jeune âme est ressuscitée après 35 ans.
Le "Spirits AWARD 2022", où vous pourrez déguster des spiritueux distillés approuvés par des femmes expertes en vin du monde entier, est limité à 190 sets. Que diriez-vous d'un anniversaire ou d'une fête pour quelqu'un qui aime le shochu ?
Vous pouvez acheter le « Spirits AWARD 2022 » ici.
