Shochu au sucre brun, shochu à l'orge, shochu vieilli à long terme « Spirits AWARD » dignité vieillie 40 ans, shochu vintage 375ml 2本セット
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1984年 Excellent
Bien que la liqueur non diluée ait une teneur en alcool de 38 %, vous serez immédiatement surpris de son goût sucré. Grâce à un vieillissement extrêmement long, la richesse de la liqueur brute s'est transformée en une saveur et un arôme corsés, lui donnant un goût moelleux.
醸造元：Brasserie de saké exceptionnelle 創業1923年 Préfecture de KumamotoVille de Taragi, district de Kuma
« Kuma Shochu », une indication géographique reconnue mondialement, se caractérise par l'utilisation de riz, qui est plus cher que les autres ingrédients du shochu. Cette brasserie exceptionnelle a été fondée relativement récemment dans les 500 ans d'histoire de Kuma Shochu. Cette jeune brasserie a un jour tenté de produire du shochu d'orge par distillation atmosphérique. Ce jeune esprit renaît aujourd’hui après 35 ans.
2010年 Kana
"Kana" est une série vieillie en fûts de chêne. Il a un arôme doux, sucré et floral et un goût rafraîchissant, avec une saveur douce, enveloppante et fumée qui est très agréable. Le goût fumé des fûts de chêne se marie bien avec la cassonade.
醸造元：Brasserie de saké Nishihira 創業1927年 Préfecture de KagoshimaNaze, Amami Oshima
La famille Nishihira a commencé à produire de l'awamori à Shuri, Okinawa, mais a déménagé à Amami Oshima pendant le chaos de la guerre et a commencé à y fabriquer du shochu au sucre brun. L'arrière-petite-fille du premier brasseur en chef, Tomi Nishihira, Serena Nishihira, perpétue actuellement la tradition en tant que femme brasseuse en chef. « Kana » signifie « bien-aimé » dans le dialecte local. Vieilli en fûts de chêne, cette marque est typique de cette brasserie.
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古昔の美酒は、日本全国から厳選したヴィンテージ古酒を扱うブランドです。新酒生産量の0.001％という希少な古酒を、ソムリエが厳選しています。
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