Ce produit « Inishie Amami » est un ensemble en édition limitée de 500 qui combine 3 types d'authentiques shochu à la cassonade Amami et du saké non transformé vieilli pendant plus de 10 ans. Il s'agit d'un shochu à la cassonade dont la production est autorisée uniquement dans les îles Amami, et chacun des trois types est fabriqué dans une brasserie de saké différente, et le goût diffère en fonction du processus de vieillissement, vous pouvez donc prendre plaisir à les comparer.


Profitez de votre propre « Ancient Amami » dans le monde, où trois types de shochu vintage se sont rencontrés et sont devenus un seul produit.

Présentation de la marque

Kana 2010 (300 ml)

Shochu authentique à la cassonade Ingrédients principaux : Koji à la cassonade : Koji de riz (riz domestique/koji blanc)
Méthode de distillation : Teneur en alcool à pression normale 41 degrés, stockage en fût de chêne à température ambiante. Prix : 17e Concours mondial des vins féminins 2022, Prix d'or, catégorie Spiritueux distillés japonais.

Commentaire du sommelier « Kana » est une série vieillie en fûts de chêne.
Il a un arôme doux, sucré et floral, un goût rafraîchissant et une saveur fumée douce et enveloppante agréable. La fumée des fûts de chêne et la cassonade se marient bien.

Brasserie Brasserie de saké Nishihira
Fondée en 1927 à Naze, Amami Oshima, préfecture de Kagoshima La famille Nishiheike a initialement commencé à produire de l'awamori à Shuri, Okinawa, mais en raison des troubles de la guerre, elle a déménagé à Amami Oshima et a commencé à fabriquer du shochu à la cassonade. Serena Nishihira, l'arrière-petite-fille du premier brasseur en chef, Tomi Nishihira, assume actuellement le rôle de femme brasseuse en chef. « Kana » est un mot dialectal qui signifie « personne bien-aimée ». Une marque typique de cette brasserie, vieillie en fûts de chêne.

②Yayoi 2009 (300ml)

Shochu authentique à la cassonade Ingrédient principal : cassonade (d'Okinawa)
Koji : Malt de riz (riz thaïlandais/malt noir)
Méthode de distillation: teneur en alcool à pression normale 35,8 degrés de stockage dans le réservoir à température normale


~Commentaires de dégustation du Sommelier~
Grâce à un vieillissement à long terme, ce saké non transformé est encore plus riche en saveurs dérivées du koji noir et de la distillation atmosphérique. Il a un arôme fruité et se caractérise par une légère odeur salée. Le saké de cette brasserie a un goût piquant, tout en appréciant la douceur et le goût nourrissant des ingrédients.

~ Brasserie : Brasserie Yayoi Shochu Fondée en 1922 Naze, Amami Oshima, Préfecture de Kagoshima ~
La plus ancienne brasserie d'Amami Oshima. En utilisant de la cassonade de haute qualité soigneusement sélectionnée et du riz thaïlandais soigneusement sélectionné de même qualité comme ingrédients principaux, nous consacrons chaque jour notre passion à la création d'un shochu à la cassonade au goût riche en utilisant les techniques héritées de fermentation à haute température et de distillation atmosphérique. 'Je suis là.

2003 Sélection (300 ml)

Shochu authentique à la cassonade Ingrédients principaux : Koji à la cassonade : Koji de riz (riz thaïlandais/koji blanc)
Méthode de distillation: teneur en alcool à pression normale 39 degrés de stockage dans le réservoir à température normale


Commentaires de dégustation du sommelier
Le saké non mélangé de 2005 est assemblé avec le saké non mélangé de 2003. Cette entreprise, qui maîtrise parfaitement ses techniques d'assemblage, présente un arôme sucré typique du shochu à la cassonade, un riche arôme de thé noir, un goût légèrement épicé et un agréable arrière-goût fumé. Facile à avaler.

~ Brasserie : Brasserie Oki Sake fondée en 1917 Ville de Wadomari, île d'Okinerabu, préfecture de Kagoshima ~
Un produit d'Okinoerabu Sake Brewery, une société de transformation et de vente d'embouteillage créée conjointement par quatre petites brasseries de saké sur une petite île. L'une des brasseries, Oki Sake Brewery, est la plus ancienne brasserie de saké de l'île avec la marque « Erabu ». Fabriqués à la main par une équipe mari et femme, ils brassent, distillent et affinent soigneusement leurs techniques d'assemblage.

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[Contenu du set] 180 ml chacun

1997 Kaga no Tsuki (préfecture d'Ishikawa), 2001 Wakatsuru (préfecture de Toyama), 2008 Kitanosho (préfecture de Fukui)

[Emballage] Boîte à cosmétiques, papier d'emballage, Noshi

[Délai d'expédition] Expédié environ 1 à 2 jours après la commande (expédié à température ambiante, hors samedi, dimanche et jours fériés)

[Date de péremption] Aucun

[Comment économiser] Évitez la lumière directe du soleil et conservez-le dans un endroit frais et sombre.

[Cadeau] Cadeau de milieu d'année/cadeau de fin d'année/Fête des pères/Fête des mères/célébration d'anniversaire/cadeau de retraite/Journée du respect des personnes âgées/60e anniversaire/merci/célébration/cadeau de famille/cadeau formel d'entreprise

[Vendeur] Takumi Sosei Co., Ltd.