"Takara" Vintage1984 2002 2005 2006 2007 2009 Shochu/Awamori ensemble de 7 marques
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Présentation de notre marque
Des cadeaux vintage qui rappellent des souvenirs d'êtres chers
Kosoki no Biju est une marque qui propose uniquement des vins millésimés nationaux vieillis depuis plus de 10 ans, ce qui les rend extrêmement rares.
La saveur profonde qui se développe au cours du vieillissement à long terme est complètement différente de celle du nouveau saké, et non seulement elle impressionnera les amateurs d'alcool, mais elle sera également délicieuse pour ceux qui ne boivent habituellement pas d'alcool.
Le saké vintage, qui contient le poids du temps, est le cadeau spécial parfait à offrir à des étapes importantes de la vie. L'étiquette indique l'année de brassage et de production. Pourquoi ne pas offrir un moment de plaisir en se remémorant de délicieux alcools millésimés et de bons souvenirs du passé ?
Saké japonais traditionnel vieilli utilisé par la famille impériale
De l'époque de Kamakura à l'époque d'Edo, le saké vieilli était un produit de luxe très apprécié pour les cérémonies de mariage impériales et comme porte-bonheur pour les personnes de haut statut.
Il s'agit d'un saké précieux qui est parfait comme cadeau lors d'occasions spéciales telles que les anniversaires, les anniversaires de mariage, les cadeaux de mi-année et de fin d'année, les cadeaux de mariage et les cadeaux de retraite pour les proches.
Il est rare, ne représentant que 0,001 % de la nouvelle production de saké.
Le saké vieilli fait partie intégrante de la culture traditionnelle de l'alcool au Japon, mais au fil du temps, le nombre de brasseries de saké produisant du saké vieilli a considérablement diminué.
Afin de faire revivre la culture du saké vieilli, cette marque parcourt les brasseries de saké à travers le pays pour sélectionner soigneusement uniquement du saké aux arômes et saveurs excellents et doux, vieilli pendant au moins 10 ans.
Le saké vieilli que nous sélectionnons soigneusement est extrêmement rare et très apprécié, ne représentant que 0,001 % de la production totale de nouveau saké.
Introduit dans les restaurants et hôtels étoilés Michelin
Parmi les marques gérées par Kokoshi no Bishu, certaines sont utilisées dans des restaurants étoilés Michelin et dans de grands hôtels affiliés à l'étranger, et ont reçu de nombreux éloges.
Le saké vieilli a une saveur complexe que l'on ne retrouve pas dans le saké nouveau, ce qui le rend facile à associer à une grande variété de cuisines, y compris non seulement la cuisine japonaise, mais aussi la cuisine française, chinoise et italienne, ainsi que les produits laitiers et le chocolat.
A remporté des médailles d'or dans de nombreuses compétitions nationales et internationales
En seulement trois ans, il a remporté 24 prix lors de six concours internationaux dans cinq pays et est très apprécié des experts en alcool pour son goût et son arôme délicieux.
- 18e Concours Mondial des Vins Feminalise 2024 Médaille d'Or [4e gagnante consécutive]
- Prix Platinum et Gold Award Kura Master 2024 [Décerné pendant 3 années consécutives]
- International Wine Challenge (IWC) 2024 Gold Award (3e année consécutive) et plus
Un cadeau pour quelqu'un de spécial
En plus des coffrets cadeaux exclusifs, luxueux et fabriqués localement de notre marque, nous proposons également une variété d'options d'emballage cadeau. Une carte de présentation du produit est également incluse afin que les nouveaux clients puissent profiter du saké vieilli.
Il n'y a pas de reçu joint, vous pouvez donc l'envoyer directement à l'adresse du destinataire. Nous livrerons avec tout notre cœur au nom de nos clients.
1984 Exceptionnel
Bien que la liqueur non diluée ait une teneur en alcool de 38 %, vous serez immédiatement surpris de son goût sucré. Grâce à un vieillissement extrêmement long, la richesse de la liqueur brute s'est transformée en une saveur et un arôme corsés, lui donnant un goût doux.
Brasserie : Bachishuzo, fondée en 1923, Taragi-cho, préfecture de Kumamoto
Le « Kuma Shochu », une indication géographique reconnue mondialement, se caractérise par l'utilisation de riz, qui est plus cher que les autres ingrédients du shochu. Cette brasserie exceptionnelle a été fondée relativement récemment dans les 500 ans d'histoire de Kuma Shochu. Cette jeune brasserie a un jour tenté de produire du shochu d'orge par distillation atmosphérique. Cet esprit jeune renaît aujourd’hui après 35 ans.
2002 Kuromatsu Oji
Ce shochu de riz a une teneur en alcool d'environ 45 % et est fabriqué en distillant du saké sous pression réduite. Il a une saveur propre dérivée du riz, une texture riche et crémeuse, ainsi qu'un bel arôme et une belle douceur.
Brasserie : Morimoto Senemon Shoten, fondée en 1844 dans la ville d'Iga, préfecture de Mie
Morimoto brasse du shochu de riz ainsi que du saké à Iga, Mie, la terre du sanctuaire d'Ise. Ils valorisent le riz local et s'impliquent dès la phase de culture, produisant un saké doux et rond qui convient au climat et à la culture alimentaire d'Iga. Le nom de marque « Okina » contient des vœux de paix nationale, de récoltes abondantes, de tranquillité universelle et de bonheur pour tout le peuple.
Chizuru 2005
La matière première utilisée est du riz Golden Senkan soigneusement sélectionné de la préfecture de Kagoshima. Le shochu brassé dans des pots en terre cuite traditionnels est vieilli dans des bocaux à l'intérieur d'un entrepôt en pierre. L'arôme sucré du caramel aux fruits chatouille votre nez et vous permet de goûter la richesse de la saveur vieillie.
Brasserie : Kamishuzo, fondée en 1872, ville d'Izumi, préfecture de Kagoshima
Bien qu'elle soit limitrophe de Kumamoto, cette brasserie s'engage à utiliser des ingrédients de la préfecture de Kagoshima et produit fièrement du shochu authentique à la patate douce. L'entreprise continue de perpétuer la tradition de brassage dans des pots en terre cuite japonais, utilisés depuis la fondation de l'entreprise. La ville d'Izumi est également célèbre pour les plus de 10 000 grues qui y volent, d'où le nom « Chizuru ».
Étoile céleste 2005
Bien qu'il s'agisse d'un processus de brassage standard utilisant de la patate douce « Kogane Senkan » cultivée localement et du koji blanc, le long processus de vieillissement confère au shochu de patate douce une douceur. L’odeur du saké neuf disparaît et vous pouvez profiter d’un goût doux et floral. Profitez du goût délicat.
Brasserie : Tensei Shuzo, fondée en 1901, Osaki-cho, préfecture de Kagoshima
Hishida, dans la ville d'Osaki, une région tropicale, est un endroit où jaillit l'eau la plus douce de la préfecture de Kagoshima. Le shochu de pomme de terre de Tensei, qui utilise cette eau, se caractérise par son goût doux et onctueux. Le riz utilisé pour fabriquer le koji de riz et les patates douces qui en sont l'ingrédient principal sont tous cultivés et récoltés par des agriculteurs sous contrat spécifiques.
2006 Zuiyo
La purée est fabriquée à partir d'orge cultivée à Kumamoto et d'eau souterraine du mont Aso, et est distillée selon la méthode traditionnelle sans application de pression. Il se caractérise par son arôme d'orge fort et parfumé et sa douceur profonde. Vous pourrez profiter d'une saveur percutante et complexe qui a également une sensation de poids et de rugosité.
Brasserie : Zuiyo, fondée en 1867, ville de Kumamoto, préfecture de Kumamoto
La levure de saké ginjo « Kyokai No. 9 », aujourd'hui couramment utilisée, a été développée à Kumamoto. Le sud de Kyushu est une région productrice de shochu, mais la raison pour laquelle il y a autant de brasseries de saké à Kumamoto est que Zuiyo, qui a été fondée dans le but de « fabriquer le premier saké à Kumamoto », en a été le début. Le shochu, le saké et l'akazake sont tous brassés enracinés dans le climat de Kumamoto.
2007 Matsufuji Awamori
Ce kusu est riche de la délicieuse saveur du koji de riz fabriqué en trois jours et de la douceur de l'eau « Yamashimizu » de Kin Town utilisée pour laver le riz. Il est difficile de croire que cette bière a une teneur en alcool de 44 %, car elle a une saveur douce mais profonde, un arôme riche et une douceur qui se répand dans toute la bouche.
Brasserie : Brasserie de saké Sakiyama, fondée en 1905, ville de Kin, préfecture d'Okinawa
Okinawa a cultivé l'Awamori, une boisson unique au sein de sa culture shochu. Ce qui le différencie du shochu de riz de Kumamoto et d'autres régions, c'est qu'il utilise du riz thaïlandais comme ingrédient principal, et tout le riz est transformé en koji avant d'être fermenté. Sakiyama a été fondée à Akada, surplombant le château de Shuri, et est une brasserie tellement passionnée qu'elle a déménagé à Kin Town à la recherche d'une eau de meilleure qualité, dans le désir de « faire des awamori encore plus délicieux ».
2009 : De la rosée sur une touffe
Grâce à un processus de vieillissement à long terme, il a un goût moelleux, une sensation en bouche douce et même une pointe de douceur, ce qui fait qu'il est difficile de croire qu'il a une teneur en alcool de plus de 40 %. Le doux arôme du riz qui flotte dans votre nez crée un moment élégant.
Brasserie : Fusa no Tsuyu, fondée en 1907, Taraki-cho, Kuma-gun, préfecture de Kumamoto
La brasserie est particulièrement attentive aux ingrédients, au stockage et à la qualité, et bien qu'elle ait hérité de la tradition et des techniques vieilles de 500 ans de Kuma Shochu, qui utilise le riz comme matière première, elle reste également diligente dans la recherche et le développement, intégrant de nouvelles idées et de la flexibilité. Profitant de l'environnement naturel de Kuma, doté d'eau pure, d'ingrédients et d'air pur, l'entreprise produit du shochu authentique qui ne peut être fabriqué qu'à Kumamoto.
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[Contenu de l'ensemble]
2002 Kuromatsuo (Mie), 2006 Zuiyo (Kumamoto), 2009 Fusa no Tsuyu (Kumamoto), 1984 Suke (Kumamoto), 2005 Chizuru (Kagoshima), 2005 Tensei (Kagoshima), 2007 Shofuji (Okinawa) Divers : 300 ml
[Emballage] Coffret cadeau et emballage cadeau (facultatif)
[Délai d'expédition] Les commandes passées avant 13h00 seront expédiées le jour même (hors jours fériés, livrées à température ambiante)
[Date limite de consommation] Aucune
[Méthode de stockage] Conserver dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Cadeau d'anniversaire pour un être cher/célébration d'un 60e anniversaire/cadeau de remerciement/célébration/célébration/cadeau d'entreprise officiel
[Société de vente] Takumi Sosei Co., Ltd.
