Vins Anciens 2005

Authentique shochu de pomme de terre, liqueur brute ingrédient principal : Golden Senkan Koji : malt de riz Teneur en alcool : 36%


Commentaires du sommelier

La matière première utilisée est du riz Golden Senkan soigneusement sélectionné de la préfecture de Kagoshima. Le shochu brassé dans des pots en terre cuite traditionnels est vieilli dans des bocaux à l'intérieur d'un entrepôt en pierre. L'arôme sucré du caramel aux fruits chatouille votre nez et vous permet de goûter la richesse de la saveur vieillie.

Brasserie : Kamishuzo

Fondée en 1872 dans la ville d'Izumi, préfecture de Kagoshima

Bien qu'elle borde la préfecture de Kumamoto, cette brasserie est fière de produire du shochu de patate douce authentique en utilisant des ingrédients de la préfecture de Kagoshima. Nous continuons à perpétuer la tradition du brassage dans des bocaux japonais, que nous utilisons depuis notre fondation. La ville d'Izumi est également célèbre pour ses plus de 10 000 grues, d'où son nom « Chizuru ».