Takumi Sousei Co., Ltd. (Siège social : ville d'Awaji, préfecture de Hyogo, directeur représentatif : Yasumura Akihiko, ci-après dénommé Takumi Sousei) a inscrit quatre marques dans la catégorie Saké vieilli du concours de saké Kura Master 2024 qui s'est tenu à Paris, en France, avec « Kosoki no Biju 2007 San'in Togo » remportant le prix Platine et trois autres marques, « Kosoki no Biju 1997 Josen Kikumori », « INISHIE Takumi No.1 Ryuriki Blend » et « INISHIE Takumi No.2 Maboroshi no Taki Blend », remportant des prix d'or.
Le jury de ce concours sera composé de professionnels de l'industrie agroalimentaire, dont des chefs titulaires du MOF , le plus haut diplôme national d'artisanat, et des sommeliers de renom issus d'hôtels de premier ordre. Le jury se concentrera sur la « compatibilité entre mets et boissons », un élément de la culture culinaire historique française. Cette année, 1 223 candidatures ont été soumises dans six catégories, dont la catégorie Saké vieilli, et environ 30 % * des meilleures candidatures ont été sélectionnées pour les prix Platine et Or.
Aperçu des marques gagnantes du « Kura Master 2024 »
<Lauréat du prix Platine>
◆ « Saké fin à l'ancienne 2007 San'in Togo »
Ingrédients principaux : riz, koji, alcool de bière
Teneur en alcool : 19 %
Spécial Naga : brassée doucement. Le goût visqueux du saké vieilli est associé à la douceur et à une sensation de maturité.
Cela donne de la profondeur. L'acidité et la légère amertume complètent l'équilibre général.
<Lauréat du prix d'or>
◆ « Vin ancien de qualité 1997 Josen Kikumori »
Ingrédients principaux : riz, koji, alcool de bière
Teneur en alcool : 15 %
Caractéristiques: Il a une acidité nette. Fumé aux arômes de caramel et d'amande
Un saké vieilli doux avec une saveur riche et la douceur et l'arôme des fruits tropicaux.
◆ « Mélange de thés Ryuriki INISHIE Takumi n°1 »
Ingrédients principaux : riz, koji, alcool de bière
Teneur en alcool : 16 %
Caractéristiques : La douceur du « Kosoki no Bishu 2010 Ryuriki », qui a remporté des médailles d'or dans de nombreux concours
Un saké vieilli mélangé conçu pour tirer parti de cette situation. Il est riche et moelleux, presque comme un vin de dessert.
Saveur profonde
Coffret 1 bouteille « INISHIE Takumi No.1 Ryuriki Blend » 5 000 yens (taxes incluses)
https://oldvintage.jp/products/takumi1-doux-blend
◆ « INISHIE Takumi No.2 Mélange de cascade fantôme »
Ingrédients principaux : riz, koji, alcool de bière
Teneur en alcool : 16 %
Caractéristiques : Un saké vieilli mélangé conçu avec le concept d'« acidité ». Ça a le goût du vin blanc
Basés sur « Kosoki no Bishu 2009 Maboroshi no Taki », trois sakés millésimés sont magnifiques.
Il produit un arôme délicat et un goût fruité et rafraîchissant.
Coffret 1 bouteille « INISHIE Takumi No.2 Maboroshi no Taki Blend » 5 000 yens (taxes incluses)
