« HIKARI » Un coffret de 7 types de sakés vintage colorés et parfumés
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Présentation de notre marque
Des cadeaux vintage qui rappellent des souvenirs d'êtres chers
Kosoki no Biju est une marque qui propose uniquement des vins millésimés nationaux vieillis depuis plus de 10 ans, ce qui les rend extrêmement rares.
La saveur profonde qui se développe au cours du vieillissement à long terme est complètement différente de celle du nouveau saké, et non seulement elle impressionnera les amateurs d'alcool, mais elle sera également délicieuse pour ceux qui ne boivent habituellement pas d'alcool.
Le saké vintage, qui contient le poids du temps, est le cadeau spécial parfait à offrir à des étapes importantes de la vie. L'étiquette indique l'année de brassage et de production. Pourquoi ne pas offrir un moment de plaisir en se remémorant de délicieux alcools millésimés et de bons souvenirs du passé ?
Saké japonais traditionnel vieilli utilisé par la famille impériale
De l'époque de Kamakura à l'époque d'Edo, le saké vieilli était un produit de luxe très apprécié pour les cérémonies de mariage impériales et comme porte-bonheur pour les personnes de haut statut.
Il s'agit d'un saké précieux qui est parfait comme cadeau lors d'occasions spéciales telles que les anniversaires, les anniversaires de mariage, les cadeaux de mi-année et de fin d'année, les cadeaux de mariage et les cadeaux de retraite pour les proches.
Il est rare, ne représentant que 0,001 % de la nouvelle production de saké.
Le saké vieilli fait partie intégrante de la culture traditionnelle de l'alcool au Japon, mais au fil du temps, le nombre de brasseries de saké produisant du saké vieilli a considérablement diminué.
Afin de faire revivre la culture du saké vieilli, cette marque parcourt les brasseries de saké à travers le pays pour sélectionner soigneusement uniquement du saké aux arômes et saveurs excellents et doux, vieilli pendant au moins 10 ans.
Le saké vieilli que nous sélectionnons soigneusement est extrêmement rare et très apprécié, ne représentant que 0,001 % de la production totale de nouveau saké.
Introduit dans les restaurants et hôtels étoilés Michelin
Parmi les marques gérées par Kokoshi no Bishu, certaines sont servies dans des restaurants étoilés Michelin et dans de grands hôtels étrangers, et ont reçu de nombreux éloges.
Le saké vieilli a une saveur complexe que l'on ne retrouve pas dans le saké nouveau, ce qui le rend facile à associer à une grande variété de cuisines, y compris non seulement la cuisine japonaise, mais aussi la cuisine française, chinoise et italienne, ainsi que les produits laitiers et le chocolat.
A remporté des médailles d'or dans de nombreuses compétitions nationales et internationales
En seulement trois ans, il a remporté 24 prix lors de six concours internationaux dans cinq pays et est très apprécié des experts en alcool pour son goût et son arôme délicieux.
- 18e Concours Mondial des Vins Feminalise 2024 Médaille d'Or [4e gagnante consécutive]
- Prix Platinum et Gold Award Kura Master 2024 [Décerné pendant 3 années consécutives]
- International Wine Challenge (IWC) 2024 Gold Award (3e année consécutive) et plus
Un cadeau pour quelqu'un de spécial
En plus des coffrets cadeaux exclusifs, luxueux et fabriqués localement de notre marque, nous proposons également une variété d'options d'emballage cadeau. Une carte de présentation du produit est également incluse afin que les nouveaux clients puissent profiter du saké vieilli.
Il n'y a pas de reçu joint, vous pouvez donc l'envoyer directement à l'adresse du destinataire. Nous livrerons avec tout notre cœur au nom de nos clients.
Ce produit est ici
Coffret dégustation de saké millésimé haut de gamme (1995, 1996, 1998, 2001, 2007, 2009) "Hikari"
Ce produit, « Hikari », met en valeur sept marques qui offrent une variété de saveurs issues de la riche variété de boissons alcoolisées anciennes et raffinées.
Le saké vieilli à long terme s'est imprégné des saisons uniques de sa région et est devenu ce qu'il est aujourd'hui. Levez votre verre à un avenir meilleur.
Brassée en 1995 par Kamaya
Ce saké pur riz a vieilli 30 ans dans un chai centenaire. Il a un parfum doux comme des bananes mûres et un magnifique parfum floral. Il présente un bon équilibre entre une douceur douce et une acidité ferme, ce qui lui donne une saveur profonde.
Brasserie : Kamaya, fondée en 1748, ville de Kazo, préfecture de Saitama
Kamaya est active dans le secteur du brassage du saké au cœur de la plaine du Kanto depuis 270 ans. Profitant de son emplacement à côté du principal marché de consommation d'Edo Tokyo, l'entreprise a recherché la qualité ainsi que la quantité. La marque principale est « Rikishi ». Ses prouesses ont été prouvées par le fait qu'il a remporté la médaille d'or au concours de dégustation de nouveaux sakés du Japon pendant quatre années consécutives jusqu'en 2019, et a également remporté le premier prix dans la catégorie saké vieilli au concours mondial IWC.
Brassée en 1996 à Ichinotani
Saké Daiginjo vieilli élaboré avec du riz Yamadanishiki, le roi du riz à saké. Tout en conservant la belle qualité du nouveau saké, l’arôme des poires japonaises mûres, la douceur du caramel et l’amertume épicée sont bien équilibrés. La saveur persistante est celle du pop-corn au caramel.
Brasserie : Brasserie de saké Uno, fondée en 1620, ville d'Ono, préfecture de Fukui
Bien qu'Uno soit une brasserie d'Echizen Ono, son nom de saké vient de « Ichinotani » (l'actuelle ville de Kobe), le nom d'un lieu pendant la guerre de Genpei, en raison d'une ancienne anecdote. Une origine unique qui donne un sens à 400 ans d'histoire. Chaque bouteille de saké est soigneusement élaborée. Leur talent est démontré par le fait qu'ils ont remporté la médaille d'or pendant 19 années consécutives lors d'un concours d'alcool organisé par le Bureau régional des impôts de Kanazawa.
Brassée en 1998 à Sato no Izumi
Il dégage un arôme doux avec un riche arôme de thé noir et un arôme parfumé de noisette. Un saké mûri avec un bon équilibre entre une douceur riche et une acidité ferme. Il a un arrière-goût long et un arôme agréable, doux et parfumé.
Brasserie : Brasserie de saké Aizu, fondée vers 1700, ville de Minamiaizu, préfecture de Fukushima
L'entreprise produit du saké depuis le milieu de la période Edo à Minamiaizu-Tajima, une ville relais sur la route reliant Nikko et Aizu-Wakamatsu. Brassé dans des conditions difficiles où les températures peuvent descendre jusqu'à -20°C en plein hiver, le saké est élaboré avec de l'eau ultra-douce pompée à 40 mètres sous terre et se caractérise par sa douceur douce, propre et délicate. Cela continue de fasciner les passants.
Brassée en 2001 Ten'on
La fierté et la joie de cette brasserie est ce saké vieilli honjozo. L'arôme vanillé s'accorde avec la douceur et rappelle les châtaignes et les bananes. Il possède un arôme subtil de la forêt de Hida et l'amertume qui provient du riz à saké Hida Homare, ce qui en fait un saké complexe et profondément mûr.
Brasserie : Brasserie de saké Kawajiri, fondée en 1839, ville de Takayama, préfecture de Gifu
La brasserie de saké Kawajiri est une brasserie de saké très unique. Comme la production est très petite, elle est difficile à distribuer et ne peut être achetée que localement à Hida Takayama. Les produits sont spécialisés dans les alcools vieillis. Le saké Kawajiri, brassé selon des méthodes traditionnelles, a un goût rugueux lorsqu'il est nouveau, mais ce n'est qu'après avoir vieilli longtemps que sa véritable douceur apparaît.
Brassée en 2007 Kitanosho
En utilisant la variété rare de riz à saké Shinriki, nous avons brassé un saké au goût riche en utilisant la méthode traditionnelle Yamahai. Le vieillissement lui confère un arôme de melon doux et une note épicée comme le poivre blanc. Son goût est élégant et sa douceur enveloppe l'acidité.
Brasserie : Brasserie de saké Funaki, fondée en 1866, ville de Fukui, préfecture de Fukui
La brasserie de saké Funaki utilise l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu, qui coule du mont Haku, une célèbre montagne de la région de Hokuriku, comme eau de brassage. La brasserie est entourée de rizières et la campagne fertile produit du riz de haute qualité, notamment du Gohyakumangoku, qui convient au brassage du saké. Chaque année, ils brassent à la main de petits lots de saké, principalement du saké de riz pur, pour créer un magnifique saké qui se marie bien avec la nourriture.
Hanagaki brassée en 2009
Il s'agit d'un saké de riz pur avec une finale douce, visant à être un saké riche et savoureux qui peut vieillir longtemps. Il mûrit comme prévu et l'arôme épicé de la nectarine orientale et de la muscade se marie parfaitement à l'arôme sucré de la poire mûre pour créer un arôme magnifique.
Brasserie : Brasserie de saké Nanbu (fondée en 1901, ville d'Ono, préfecture de Fukui)
Echizen Ono, où l'eau claire jaillit de la zone touristique de la ville, est fière de sa production de saké depuis les temps anciens. Depuis qu'elle s'est habituée à la fabrication du saké pendant la période Meiji, l'entreprise a continué à « se consacrer à la production artisanale » tout en préservant les techniques traditionnelles et en relevant de nouveaux défis, notamment le saké vieilli, qui lui a valu une réputation dans tout le pays.
Brassée en 2009, Maboroshi no Taki
Saké ginjo vieilli. Il se caractérise par une acidité rafraîchissante qui vous frappe en premier, et vous pouvez également sentir le riche arôme du beurre et le doux arôme de la banane, le rendant très élégant et élégant, comme si vous buviez un vin blanc sec. L’arôme persistant de noisette est impressionnant.
Brasserie : Kokokuharu Shuzo, fondée en 1887, ville de Kurobe, préfecture de Toyama
Située à seulement 50 mètres de la baie de Toyama sur la mer du Japon, l'eau de fonte du mont Tateyama bouillonne à l'intérieur de la brasserie. La région d'Ikuji sur la rivière Kurobe compte 20 sources et est également l'une des 100 sources d'eau célèbres du Japon. En utilisant généreusement cette eau, nous continuons à produire du saké au goût rafraîchissant et léger qui peut être apprécié facilement tous les jours grâce à la générosité de la baie de Toyama.
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[Contenu du coffret] 7 bouteilles de 180 ml [Emballage] Coffret cadeau et emballage cadeau (en option)
[Délai d'expédition] Les commandes passées avant 13h00 seront expédiées le jour même (hors jours fériés, livrées à température ambiante)
[Date de péremption] Aucune [Méthode de conservation] Conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière du soleil.
[Cadeaux] Cadeaux de mi-année/Cadeaux de fin d'année/Fête des pères/Fête des mères/Cadeaux d'anniversaire/Cadeaux de départ à la retraite/Journée du respect des personnes âgées/Cadeaux d'anniversaire de 60 ans/Cadeaux de remerciement/Cadeaux de célébration/Cadeaux de célébration/Cadeaux officiels d'entreprise [Vendeur] Takumi Sosei Co., Ltd.
