Yayoi 2009

Saké original authentique de shochu à la cassonade
Ingrédient principal : cassonade (produite à Okinawa)
Koji : Malt de riz (riz thaïlandais/malt noir)
Méthode de distillation : pression normale
Teneur en alcool 35,8 degrés
Stockage en réservoir à température ambiante

Commentaire du sommelier

Grâce à un vieillissement à long terme, ce saké non transformé est encore plus riche en saveurs dérivées du koji noir et de la distillation atmosphérique. Il a un arôme fruité et se caractérise par une légère odeur salée. Le saké de cette brasserie a un goût piquant tout en conservant la douceur et le goût nourrissant des ingrédients.

Brasserie : Brasserie Yayoi Shochu

Fondée en 1922 Naze, Amami Oshima, préfecture de Kagoshima

La plus ancienne brasserie d'Amami Oshima. En utilisant de la cassonade de haute qualité soigneusement sélectionnée et du riz thaïlandais soigneusement sélectionné de même qualité comme ingrédients principaux, nous consacrons chaque jour notre passion à la création d'un shochu à la cassonade au goût riche en utilisant les techniques héritées de fermentation à haute température et de distillation atmosphérique. 'Je suis là.