Vin Ancien 1998

Riz au saké : taux de polissage du riz Chiyonishiki 65 %
Teneur en alcool : 19%
Conserver à 12℃


Commentaires du sommelier

Il dégage un arôme doux avec un riche arôme de thé noir et un arôme parfumé de noisette. Un saké mûri avec un bon équilibre entre une douceur riche et une acidité ferme. Il a un arrière-goût long et un arôme agréable, doux et parfumé.


Brassé par : Brasserie de saké Aizu

Fondée vers 1700 dans la ville de Minamiaizu, préfecture de Fukushima

Nous produisons du saké depuis le milieu de la période Edo à Minamiaizu-Tajima, une ville relais sur la route reliant Nikko et Aizu-Wakamatsu. Brassé dans des conditions difficiles où les températures peuvent descendre jusqu'à -20°C en plein hiver, le saké est élaboré avec de l'eau ultra-douce pompée à 40 mètres sous terre et se caractérise par sa douceur douce, propre et délicate. Cela continue de fasciner les gens qui passent.