Le 8 janvier 2025, Takumi Sosei Co., Ltd. a été enregistré en tant que projet industriel de promotion des ODD de Hyogo Industrial.
En réponse à l'objectif 12 des ODD, « Consommation et production responsables », qui vise à garantir des modes de consommation et de production durables, nous visons à réduire les déchets de saké en achetant du saké auprès de brasseries qui cessent leurs activités et en le recyclant en saké vieilli.
【détail】
La consommation de saké a atteint son apogée en 1973 et n’a cessé de diminuer d’année en année depuis.
En outre, le nombre de brasseries de saké a chuté de 2 007 à 1 235 au cours des 20 années allant de 1999 à 2019 (d'après l'enquête « Aperçu de l'industrie de fabrication de saké en 2020 » de l'Agence nationale des impôts). Cela montre qu'en moyenne 3,2 brasseries de saké font faillite chaque mois.
Il est également possible que le saké produit soit jeté si l’entreprise fait faillite.
En plus de recycler le saké mis au rebut en saké vieilli,
Nous souhaitons élargir les canaux de vente du saké, notamment par le biais des exportations à l’étranger, augmenter la valeur du saké et réduire de manière générale la quantité de saké gaspillée.
