古昔の美酒について

ABOUT US

コンセプト｜想い｜私たちの約束｜時を育む蔵｜信頼の証

― コンセプト ―

ふるきよきSAKE「古酒」で、
世界に驚きと感動を。

Delivering ‘surprise’ and ‘emotion’to the world through vintage sake.

日本には、時を重ねるごとに静かにその深みを増してゆく、「古酒」という美しい酒があります。それは、まるで人生の軌跡のように、ただ古いだけではない、時代を超えて受け継がれてきた技と想いが息づく“ふるきよきSAKE ”。

古昔の美酒（いにしえのびしゅ）は、日本各地で丁寧に育まれ、時に磨かれた古酒を、自らの蔵で育み、新たな味わいへと仕立て上げる古酒の価値を“再醸成”する、唯一無二の古酒ブランドです。

口に含んだ瞬間、ふわりと心がほどけ、思いがけない香りや余韻が、深く静かに、心を揺さぶる。ただの“美味しさ”を超え、人生の一瞬にそっと寄り添うような体験を、あなたに。

ふるきよきSAKEの輝きを、
今に。そして、世界へ。

― 想い ―

古酒文化の新たな価値と
感動を届けるブランドでありたい

「ふるきよきSAKE-古酒-で、世界に『驚き』と『感動』を。」
この言葉に、私たち「古昔の美酒」のすべての想いが込められています。

かつて古酒は、鎌倉の時代より高貴な人々の祝いの席を彩り、縁起物として大切にされてきました。けれど時の流れとともにその姿は次第に薄れ、深い味わいと記憶は、人々の意識から遠ざかっていきました。しかし、私たちは信じています。⾧い時を静かに眠り続けた酒には、新酒とは異なる、時が紡いだ奥行きとまろやかさ、そして人生に静かに寄り添うような、美しさがあることを。

「古昔の美酒」は、ただ古酒を届けるブランドではありません。それは、地方の蔵に息づく、造り手たちの誇りと伝統を未来へとつなぐ、新たな挑戦。⾧い時を超えてなお、静かに輝く古酒たち。その中から真に価値ある一本を選び抜き、私たちの蔵でさらに育て、木樽熟成や繊細なブレンドで命を吹き込む。自然の営みと、職人の情熱、そして私たちの審美眼が重なり合い、“今、飲みたくなる古酒”として現代に蘇る。— 古酒の価値を再び醸し出す、唯一無二の古酒ブランドです。

一本一本の酒には、その年にしかない“記憶”が宿り、飲む人の人生と交差して、新たな物語が生まれる。私たちは「時を味わう」という体験を通じて、古酒に新たな命を吹き込み、日本の古酒文化を未来へとつなぎたい。そして世界へ、深い驚きと感動を届けていきます。

株式会社匠創生
代表取締役社⾧安村亮彦

― 私たちの約束 ―

私たちは古酒の価値を、確かな約束とともにお届けします。

1 | 時が醸す、唯一無二の味わい。

日本全国200以上の酒蔵を巡り、希少な10年以上の⾧期熟成酒の中から、残存率0.001％の奇跡のように残された“本当に美味しい古酒”のみを厳選。選び抜かれた158銘柄には、時がもたらすまろやかさと深い香りが息づき、さらに酒蔵を越えたブレンドや木樽熟成の技術で、五感を揺さぶる一杯に。
古昔の美酒でしか出会えない、時間の芸術をお楽しみください。

2 | 世界が認めた、日本が誇る品質。

国際的なコンペティションでの連続受賞─それは、味わいだけでなく、哲学と技術の高さが世界に評価された証。IWC、Kura Master、フェミナリーズでの金賞受賞、そして5年連続の最高評価。その栄誉は、日本初の古酒専門蔵*として培ってきた歩みの結晶でもあります。星付きレストランや一流ホテルにも選ばれる誇りを、確かな一本としてお届けします。

※古酒のみを扱う酒類蔵置場の許可は、古昔の美酒が国内で初めて取得。

3 | 人生に寄り添い、心豊かなひととき。

古昔の美酒は、風土と歴史、そして造り手の想いが宿る「物語」。贈る人の想いを預かるギフトや、人生の節目を彩る一杯として、その奥深い味わいと物語性が、あなたや大切な人の記憶と重なり、感性に静かに響きます。一口に広がる驚きと感動が、静かに心を満たしていく─そんなひとときをお届けすることをお約束します。

― 時を育む蔵 ―

古酒文化を未来へ紡ぐ
「日本の古酒蔵」

私たちの想いを、より確かな形として未来へとつなぐために。全国10の酒蔵と共に、兵庫・加古川の地に日本で初となる古酒専門蔵「日本の古酒蔵（にほんのこしゅくら）」を開設しました。1978年から現代までに造られた全国の希少な日本酒・焼酎・泡盛・梅酒を厳選し、時や蔵を超えて新たな味わいを創造する拠点。それが、古酒文化を未来へと紡いでいく「日本の古酒蔵」です。

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