[2021] Lauréat du Prix d'Or au Concours Mondial des Vins Féminaires
Le « Concours mondial des vins Feminalise 2021 » se tiendra en France du 30 mars au 8 avril, où des expertes en vin du monde entier, notamment des sommelières, des œnologues, des journalistes spécialisées dans le vin et des femmes chefs, procéderont à un jugement strict à l'aveugle. a été fait.
Dans ce concours, une nouvelle catégorie de saké a été créée en 2020, et dans la catégorie saké vieilli de cette année, nous avons inscrit 3 marques représentant 60 marques de la marque premium de saké vieilli à long terme « Kokotsu no Bishu », et les 3 marques ont reçu prix élevés.Grâce à votre évaluation, nous avons pu recevoir le Gold Award .
Nous profiterons de ce prix comme d'une opportunité pour renforcer la promotion mondiale du « délicieux saké des temps anciens ».
Concours Mondial des Vins Féminins 2021
Gagnant du prix d'or dans la catégorie Saké vieilli japonais
"Magnifique saké des temps anciens 2009 Cascade fantôme"
・Riz matière première : rapport de polissage du riz Gohyakumangoku/Tentaku 60 %
・ Teneur en alcool : 18 % ou plus et moins de 19 %
・Stockage en réservoir à température normale
・Brasseur : Kokokuharu Sake Brewery (fondée en 1887, ville de Kurobe, préfecture de Toyama)
Saké vieilli Ginjo. Il se caractérise par une acidité rafraîchissante qui monte en premier, et on sent également l'arôme doux du beurre et le doux arôme de banane, le rendant très brillant et rappelant la consommation d'un vin blanc sec. L'arôme de noisette en arrière-goût est impressionnant.
Présentation de la brasserie de saké
La brasserie de saké Mikunibaru est située à 50 mètres de la mer du Japon, dans la baie de Toyama. La neige fondue du mont Tateyama jaillit dans la brasserie. Le district d'Iku, sur les rives de la rivière Kurobe, compte 20 sources et fait partie des 100 villes d'eau les plus célèbres. En utilisant beaucoup de cette eau, nous continuons à produire du saké au goût rafraîchissant et léger.
"Beau saké des temps anciens 1984 Iwanoi"
・Riz matière première : rapport de polissage du riz Koshihikari 60 %
・Teneur en alcool : 14 degrés
・Stockage en réservoir à température normale
・Brasseur : Brasserie de saké Iwase (fondée en 1723, ville d'Onjuku, préfecture de Chiba)
Versé dans un verre à vin, il présente une belle couleur dorée. Il se caractérise par un parfum rafraîchissant rappelant les agrumes japonais et un magnifique parfum d'herbes. Un type rare qui permet de profiter de riches saveurs de fruits et d'une acidité prononcée, ainsi que d'une sensation minérale. Il a un riche arôme d’herbes et un arôme de noisette. Un chef-d’œuvre qui saura vous convaincre que le saké vintage se situe dans une catégorie différente du saké neuf.
Présentation de la brasserie de saké
Brasserie de saké Iwase dans la préfecture de Chiba, qui brasse le « 1984 Iwanoi ». Il s'agit d'une brasserie de saké située à Chiba Boso, qui est située dans la zone métropolitaine de Chiba mais qui est riche en nature. Nous sommes particulièrement attentifs à la méthode de fabrication traditionnelle du « Yamahaizukuri » et du saké vieilli. En 1965, nous avons commencé à nous intéresser sérieusement au vieillissement.
«Beau saké des temps anciens 2010 Ryuriki»
・Riz matière première : rapport de polissage du riz Shinryoku 65 %
・Teneur en alcool : 17 degrés
・Stockage en réservoir à température normale
・Brasseur : Honda Shoten (fondé en 1921, ville de Himeji, préfecture de Hyogo)
Ce vieux saké est fabriqué à partir de 100 % de riz « Shinryoku » ressuscité et a été spécialement préparé pour augmenter le ratio de koji à trois fois la quantité normale pour un vieillissement à long terme. Il a mûri comme prévu et a une saveur riche et riche avec un arôme merveilleusement sucré qui rappelle les figues mûres.
Présentation de la brasserie de saké
En tant que brasserie de saké locale qui produit le roi du riz à saké, Yamada Nishiki, Honda Shoten produit du saké qui fait ressortir la saveur du riz avec la devise « Le saké de riz a le goût du riz ». « Daiginjo Rice Whisper », un produit de « Ryuriki », a remporté la plus haute médaille d'or au monde.
Les marques qui ont remporté ce prix sont désormais en vente sous forme d'un ensemble commémoratif de 3 bouteilles sous le nom de « Ancient Sake GOLD ». S'il vous plaît, profitez-en.
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