Vin Ancien 2007

Saké japonais Yamahai Tokubetsu Junmai Riz : Riz Hida Homare de la préfecture de Gifu, poli à 60 %
Teneur en alcool : 18% à 19%. Stocké en cuve à température ambiante.


Commentaires du sommelier

Un saké Yamahai spécial vieilli en junmai, fabriqué à partir de riz Hida Homare, un type de riz adapté au brassage du saké dans la région de Hida. Il a une saveur douce et robuste, mais aussi un goût piquant. Vous pourrez également goûter l’arôme de la poire mûre et sucrée et les saveurs savoureuses du poivre noir et des amandes.


Brassé par : Hirase Sake Brewery

Fondée en 1623 à Takayama, préfecture de Gifu

Hida Takayama est une ville populaire connue comme un lieu où se concentre le charme du Japon. Fondée à cet endroit en 1623, cette entreprise établie de longue date produit du saké chaque année depuis environ 400 ans, à travers 15 générations. L'inscription « Kusudama » signifie « médecine » et incarne le souhait de saké, le plus grand médicament, fabriqué à partir de l'eau souterraine des Alpes du Nord, du riz Hida et du froid glacial.