2007 Kusudama

Saké Yamahai riz pur spécial matière première riz : rapport de polissage du riz Hidahomare de la préfecture de Gifu 60 %
Teneur en alcool de 18 degrés ou plus et inférieure à 19 degrés Stockage en réservoir à température ambiante


Commentaire du sommelier

Saké spécial vieilli au riz pur Yamahai, fabriqué à partir de Hidahomare, un riz adapté au brassage du saké dans la région de Hida. Il a un goût sucré et ferme, mais il a aussi un goût piquant. Vous pouvez également sentir le parfum de poire mûre et sucrée et les saveurs aromatiques de poivre noir et d'amande.


Brassé par : Brasserie de saké Hirase

Fondée en 1623 Ville de Takayama, préfecture de Gifu

Hida Takayama est une ville populaire qui incarne le charme du Japon. Fondée dans ce quartier en 1623, cette boutique historique continue de produire du saké chaque année depuis environ 400 ans et 15 générations. Le nom « Kusutama » signifie « médicament » et symbolise l'espoir que le saké, le principal médicament parmi 100 médicaments, soit fabriqué à partir des eaux souterraines des Alpes du Nord, du riz de Hida et du froid rigoureux.