Vins Anciens 2006

Saké japonais Riz Junmai : Riz Hinohikari rapport de polissage 60 %
Teneur en alcool : 8%. Stocké en cuve à température ambiante.


Commentaires du sommelier

L'arôme intense et sucré des bananes mûres est accompagné d'un magnifique arôme de miel vieilli et de noix, et l'élégant goût aigre-doux persiste en bouche. C'est un produit merveilleux avec un arôme très agréable de fruits secs.


Brasserie : Umekinsankawa

Fondée en 1872, ville de Shikokuchuo, préfecture d'Ehime

Depuis sa fondation dans l'ancien village de Kanada face à la mer intérieure de Seto dans le climat chaud de Shikoku, Umekin s'est consacré avec détermination et enthousiasme à « fabriquer un saké délicieux », en sélectionnant soigneusement le riz et l'eau. Cette célèbre brasserie de Shikoku est impliquée dans le brassage du ginjo depuis le début et a remporté la médaille d'or au Concours national de dégustation de nouveau saké plus de 30 fois.