2006 Tanikoshi

Saké japonais

Riz matière première : taux de mouture du riz domestique 70 %
Teneur en alcool : 15,1 degrés Conservé en bouteille à température ambiante


Commentaire du sommelier

Ce saké vieilli se caractérise par la douceur du riz, caractéristique de cette brasserie. Il a un arôme de beurre profond, un arôme sucré de barbe à papa et un goût légèrement volumineux.

Brassé par : Shirakawa Meijo

Fondée en 1850 Village de Saigo, préfecture de Fukushima

Le village de Saigo, situé au pied nord du plateau de Nasu, est une zone de villégiature avec une forte image en raison de son manoir impérial, et constitue un environnement propice au brassage du saké en raison de sa riche nature. Cette brasserie vieille de 170 ans utilise l'eau souterraine de la chaîne de montagnes Nasu et du riz local cultivé dans cette eau, et utilise des techniques avancées de pasteurisation (préservation de la saveur) pour brasser un saké aromatique et corsé.