2004 Neige au sommet

Saké Junmai Ginjo Riz matière première : rapport de polissage du riz Yamada Nishiki 50 %
Teneur en alcool : 13 degrés ou plus et moins de 14 degrés, conservé en cuve à température ambiante

Commentaire du sommelier Saké non transformé Yamada Nishiki Junmai Ginjo. Le doux parfum d’abricots aigre-doux et de miel se mêle au parfum rafraîchissant des herbes. La douce douceur du riz est agréable. Sa saveur profonde et son arôme subtil de vieillissement le rendent très accessible.

Brassé par : Brasserie Mineyuki Sake

Fondée en 1942 dans la ville de Kitakata, préfecture de Fukushima, Kitakata compte de nombreuses brasseries de saké, à tel point qu'on peut la qualifier de ville de brasseries de saké, mais c'est la plus jeune brasserie de la ville. « Mine no Yuki » a été prise sur le mont Iide, qui forme la frontière préfectorale avec Yamagata. Les brasseurs sont également jeunes et relèvent chaque année de nouveaux défis. Le saké d'hydromel brassé uniquement avec du miel récolté dans la riche nature au pied de la montagne témoigne du caractère unique de cette brasserie.