2003 Sélectionner

Saké original authentique de shochu à la cassonade
Ingrédient principal : cassonade
Koji : Malt de riz (riz thaïlandais/malt blanc)
Méthode de distillation : pression normale
Teneur en alcool 39%
Stockage en réservoir à température ambiante

Commentaire du sommelier

Le saké non mélangé de 2005 est assemblé avec le saké non mélangé de 2003. Fabriqué par cette entreprise qui maîtrise les techniques d'assemblage, ce shochu possède un arôme sucré typique du shochu à la cassonade, un riche arôme de thé, un goût légèrement épicé et un arrière-goût fumé, le rendant agréable à boire.

Brasserie : Brasserie de saké Oki

Fondée en 1917 Ville de Wadomari, île d'Okinerabu, préfecture de Kagoshima

Il s'agit d'un produit de la brasserie de saké Okinoerabu, une société de transformation et de vente d'embouteillage créée conjointement par quatre petites brasseries de saké sur une petite île. L'une des brasseries, Oki Sake Brewery, est la plus ancienne brasserie de saké de l'île avec la marque « Erabu ». Fabriqués à la main par une équipe mari et femme, ils brassent, distillent et affinent soigneusement leurs techniques d'assemblage.