2000 Rivière Asahi

Riz à base de saké Honjozo : rapport de polissage du riz Dewa Sansan 70 %
Teneur en alcool de 19 degrés ou plus et inférieure à 20 degrés Conservé dans un réservoir à température ambiante


Commentaire du sommelier

Dès que vous le mettez en bouche, vous serez accueilli par une acidité élégante et de riches arômes de banane, de caramel et de chêne qui sont propres au saké vieilli. Il a beaucoup de douceur, avec une saveur rafraîchissante de prune qui persiste. Il présente une belle acidité et une belle netteté.


Entreprise brassicole : Brasserie de saké Asahigawa

Fondée en 1822, ville de Kahoku, préfecture de Yamagata

La brasserie de saké Asahigawa est située dans le bassin de Yamagata (Murayama) à Tohoku. Créée à la fin de la période Edo, l'entreprise a hérité de la tradition et s'est concentrée ces dernières années sur la recherche sur la production du saké Junmai et du saké Junmai Ginjo. Dans le même temps, nous sommes également engagés dans la recherche et le développement du saké vieilli, et nos connaissances, telles que les différences dans les méthodes de vieillissement, les types de saké et l'âge, attirent l'attention.