Vin ancien 2000

Riz pour la fabrication du saké japonais : riz Dewasansan avec un taux de polissage de 70 %
Teneur en alcool : 19% à 20%. Stocké en cuve à température ambiante.


Commentaires du sommelier

Dès que vous le mettez dans votre bouche, vous serez accueilli par une acidité raffinée et un riche arôme de banane, de caramel et de chêne, propre aux liqueurs vieillies. Il est suffisamment sucré et possède une saveur rafraîchissante de prune qui persiste en bouche. L'acidité est excellente et le piquant n'est pas mauvais.


Brassé par : Brasserie de saké Asahigawa

Fondée en 1822 dans la ville de Kahoku, préfecture de Yamagata

La brasserie de saké Asahigawa est située dans le bassin de Yamagata (Murayama) à Tohoku. Fondée à la fin de l'époque Edo, l'entreprise a continué à perpétuer ses traditions tout en se concentrant ces dernières années sur la recherche sur la production de saké de riz pur et de saké de riz pur ginjo. Parallèlement, il a également travaillé sur la recherche et le développement dans le domaine du saké vieilli, et ses découvertes, telles que les différences dans les méthodes de vieillissement, les types de saké et les années de vieillissement, ont attiré l'attention.