Vin Ancien 1999

Riz Sake Junmai : taux de polissage du riz Gohyakumangoku 60 %
Teneur en alcool : 15 à 16 %. A conserver en bouteille à température ambiante.



Commentaires du sommelier

Un saké Gohyakumangoku de 20 ans caractérisé par sa saveur légère. Il a un arôme doux et magnifique de miel vieilli et de thé noir, et une saveur riche avec une douceur moelleuse et une pointe d'amertume. Son goût est sec et rafraîchissant, avec une acidité ferme.


Brassée par : Brasserie de saké Narimasa

Fondée en 1894 dans la ville de Nanto, préfecture de Toyama

Nous sommes une petite brasserie de la région de Hokuriku qui utilise du riz adapté au brassage du saké, cultivé localement dans la ville de Nanto, et brasse notre saké avec la célèbre eau « Yari no Saki no Mizu » du luxuriant mont Iozan. On dit que cette eau de brassage provient du fait que lorsque le commandant militaire Sassa Narimasa, dont la brasserie porte le nom, cherchait de l'eau, il a poignardé la terre avec une lance et l'eau a jailli, lui permettant d'échapper au danger. Cette eau est également utilisée pour cultiver le riz.