1999 Narimasa

Riz cru au saké Junmai : rapport de polissage du riz Gohyakumangoku 60 %
Teneur en alcool : 15 degrés ou plus et moins de 16 degrés, conservés en bouteilles à température ambiante



Commentaire du sommelier

Saké Gohyakumangoku vieilli 20 ans, caractérisé par son goût léger. Il a un arôme vieilli doux et magnifique comme le miel et le thé noir, et un goût riche avec une douceur douce et une légère amertume. Il a un goût rafraîchissant et sec avec une forte acidité.


Brassé par : Brasserie de saké Seimasa

Fondée en 1894 Ville de Nanto, préfecture de Toyama

Il s'agit d'une petite brasserie à Hokuriku qui utilise du riz adapté au brassage du saké provenant de la ville locale de Nanto et le brasse avec la célèbre « eau de pointe de lance » provenant du mont verdoyant et luxuriant. On raconte que le commandant militaire Sasa Narimasa, dont est dérivé le nom de la brasserie, a cherché de l'eau et a percé la terre avec une lance, et l'eau a jailli et il a échappé au danger. Le riz est également cultivé avec cette eau.