1998 Hida Masamune

Riz à saké : rapport de polissage du riz Hidaminori 70 %
Teneur en alcool : 20 degrés, conservé en cuve à température ambiante


Commentaire du sommelier

C'est un saké vieilli avec un goût doux qui ne vous donne pas la sensation d'un taux d'alcool élevé à 20 %, et un goût doux avec un bon équilibre entre acidité et saveur fermes. Il possède un arôme riche et complexe de fruits tropicaux, de roses et de muscade.


Brassé par : Brasserie de saké Kawajiri

Fondée en 1839 Ville de Takayama, préfecture de Gifu

Kawajiri Sake Brewery est une brasserie de saké tout à fait unique. En raison de son volume de production extrêmement faible, il est difficile à distribuer et ne peut être acheté que dans la région de Hida Takayama. Nos produits sont spécialisés dans le saké vieilli. Le saké de Kawajiri, brassé selon des méthodes traditionnelles, a un goût rugueux lorsqu'il est neuf, mais ce n'est qu'après un vieillissement prolongé que la saveur douce du saké peut être révélée.