Vin Ancien 1995

Riz Junmai spécial saké japonais : taux de polissage du riz Miyamanishiki 60 %
Teneur en alcool : 18%. Stocké en cuve à température ambiante.


Commentaires du sommelier

Ce saké pur riz a vieilli pendant 24 ans dans un entrepôt centenaire. Il a un parfum doux comme des bananes mûres et un magnifique parfum floral. Il présente un bon équilibre entre une douceur douce et une acidité ferme, ce qui lui donne une saveur profonde.


Brasserie : Kamaya

Fondée en 1748, Kamaya est présente dans le secteur du brassage du saké depuis 270 ans au cœur de la plaine du Kanto, dans la ville de Kazo, dans la préfecture de Saitama. Profitant de sa situation géographique à proximité du principal marché de consommation d'Edo-Tokyo, l'entreprise a recherché la qualité ainsi que la quantité. La marque principale est « Rikishi ». Sa qualité a été prouvée en remportant la médaille d'or au concours de dégustation de nouveaux sakés du Japon pendant quatre années consécutives jusqu'en 2019, et la première récompense dans la catégorie saké vieilli au concours mondial IWC.