Vins Anciens 1984

Shochu d'orge authentique, ingrédient principal de la liqueur brute : orge domestique, malt : malt de riz, teneur en alcool : 38 %


Commentaires du sommelier

Bien que la liqueur non diluée ait une teneur en alcool de 38 %, vous serez immédiatement surpris de son goût sucré. Grâce à un vieillissement extrêmement long, la richesse de la liqueur brute s'est transformée en une saveur et un arôme corsés, lui donnant un goût doux.


Brassé par : Bikkuri Sake Brewery

Fondée en 1923, ville de Taragi, préfecture de Kumamoto

Le « Kuma Shochu », une indication géographique reconnue mondialement, se caractérise par l'utilisation de riz, qui est plus cher que les autres ingrédients du shochu. Cette brasserie exceptionnelle a été fondée relativement récemment dans les 500 ans d'histoire de Kuma Shochu. Cette jeune brasserie a un jour tenté de produire du shochu d'orge par distillation atmosphérique. Cet esprit jeune renaît aujourd’hui après 35 ans.