"Junmai" Millésime 1997 1999 2001 2007 2009 Coffret 5 marques de saké
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Présentation de notre marque
Des cadeaux vintage qui rappellent des souvenirs d'êtres chers
Kosoki no Biju est une marque qui propose uniquement des vins millésimés nationaux vieillis depuis plus de 10 ans, ce qui les rend extrêmement rares.
La saveur profonde qui se développe au cours du vieillissement à long terme est complètement différente de celle du nouveau saké, et non seulement elle impressionnera les amateurs d'alcool, mais elle sera également délicieuse pour ceux qui ne boivent habituellement pas d'alcool.
Le saké vintage, qui contient le poids du temps, est le cadeau spécial parfait à offrir à des étapes importantes de la vie. L'étiquette indique l'année de brassage et de production. Pourquoi ne pas offrir un moment de plaisir en se remémorant de délicieux alcools millésimés et de bons souvenirs du passé ?
Saké japonais traditionnel vieilli utilisé par la famille impériale
De l'époque de Kamakura à l'époque d'Edo, le saké vieilli était un produit de luxe très apprécié pour les cérémonies de mariage impériales et comme porte-bonheur pour les personnes de haut statut.
Il s'agit d'un saké précieux qui est parfait comme cadeau lors d'occasions spéciales telles que les anniversaires, les anniversaires de mariage, les cadeaux de mi-année et de fin d'année, les cadeaux de mariage et les cadeaux de retraite pour les proches.
Il est rare, ne représentant que 0,001 % de la nouvelle production de saké.
Le saké vieilli fait partie intégrante de la culture traditionnelle de l'alcool au Japon, mais au fil du temps, le nombre de brasseries de saké produisant du saké vieilli a considérablement diminué.
Afin de faire revivre la culture du saké vieilli, cette marque parcourt les brasseries de saké à travers le pays pour sélectionner soigneusement uniquement du saké aux arômes et saveurs excellents et doux, vieilli pendant au moins 10 ans.
Le saké vieilli que nous sélectionnons soigneusement est extrêmement rare et très apprécié, ne représentant que 0,001 % de la production totale de nouveau saké.
Introduit dans les restaurants et hôtels étoilés Michelin
Parmi les marques gérées par Kokoshi no Bishu, certaines sont utilisées dans des restaurants étoilés Michelin et dans de grands hôtels affiliés à l'étranger, et ont reçu de nombreux éloges.
Le saké vieilli a une saveur complexe que l'on ne retrouve pas dans le saké nouveau, ce qui le rend facile à associer à une grande variété de cuisines, y compris non seulement la cuisine japonaise, mais aussi la cuisine française, chinoise et italienne, ainsi que les produits laitiers et le chocolat.
A remporté des médailles d'or dans de nombreuses compétitions nationales et internationales
En seulement trois ans, il a remporté 24 prix lors de six concours internationaux dans cinq pays et est très apprécié des experts en alcool pour son goût et son arôme délicieux.
- 18e Concours Mondial des Vins Feminalise 2024 Médaille d'Or [4e gagnante consécutive]
- Prix Platinum et Gold Award Kura Master 2024 [Décerné pendant 3 années consécutives]
- International Wine Challenge (IWC) 2024 Gold Award (3e année consécutive) et plus
Un cadeau pour quelqu'un de spécial
En plus des coffrets cadeaux exclusifs, luxueux et fabriqués localement de notre marque, nous proposons également une variété d'options d'emballage cadeau. Une carte de présentation du produit est également incluse afin que les nouveaux clients puissent profiter du saké vieilli.
Il n'y a pas de reçu joint, vous pouvez donc l'envoyer directement à l'adresse du destinataire. Nous livrerons avec tout notre cœur au nom de nos clients.
Ce produit est ici
Coffret dégustation de cinq sakés millésimés premium (1997, 1999, 2001, 2007, 2009) « Junmai »
Ce produit « Junmai » est élaboré uniquement à partir de saké junmai et de saké junmai ginjo soigneusement sélectionnés, vieillis pendant des décennies par des brasseries de saké dans les trois préfectures de Hokuriku, où jaillit une eau de source pure. Il s’agit d’un chef-d’œuvre qui vous permet de découvrir pleinement la saveur originale du riz et l’amour du millésime unique.
Naturellement, ce serait un cadeau parfait pour un être cher, et ce saké millésimé extrêmement rare et précieux ferait un cadeau spécial qui impressionnerait même l'amateur d'alcool le plus exigeant.
*Ce produit est un produit renouvelé.
Kaga no Tsuki brassée en 1997
Ce saké Junmai Ginjo est vieilli selon des méthodes traditionnelles artisanales pour produire une saveur riche et douce. Il présente une douceur moelleuse en bouche, une saveur douce et corsée issue du vieillissement et une acidité modérée qui l'enveloppe comme un voile, le rendant très bien équilibré.
Brasserie : Kaetsu, fondée vers 1850, ville de Komatsu, préfecture d'Ishikawa
Komatsu à Kaga est connu comme la porte d'entrée vers le ciel de la région de Hokuriku, mais c'était aussi autrefois une célèbre scène de Kabuki. Kaetsu brasse du saké ici depuis la fin de la période Edo, à la recherche d'eau souterraine provenant de la montagne sacrée, le mont Hakusan. L'eau et le climat sont propices, et la région est également productrice de riz Gohyakumangoku, qui convient au brassage du saké. Cette brasserie délicatement élaborée est connue pour sa saveur pure et délicieuse, obtenue grâce à du riz hautement raffiné.
Brassée en 1999 par Narimasa
Un saké vieilli à Gohyakumangoku qui a vieilli pendant plus de 20 ans et qui se caractérise par sa saveur légère. Il a un arôme doux et magnifique de miel vieilli et de thé noir, et une saveur riche avec une douceur moelleuse et une pointe d'amertume. Son goût est sec et rafraîchissant, avec une acidité ferme.
Brasserie : Narimasa Shuzo, fondée en 1894, ville de Nanto, préfecture de Toyama
Cette petite brasserie de la région de Hokuriku utilise du riz adapté au brassage du saké, cultivé localement dans la ville de Nanto, et brasse son saké avec la célèbre eau « Yari no Saki no Mizu » provenant du luxuriant mont Iozan. On dit que cette eau de brassage provient du fait que lorsque le commandant militaire Sassa Narimasa, dont la brasserie porte le nom, cherchait de l'eau, il a poignardé la terre avec une lance et l'eau a jailli, lui permettant d'échapper au danger. Cette eau est également utilisée pour cultiver le riz.
Wakatsuru brassée en 2001
Il s'agit d'un saké pur riz vieilli fabriqué à partir de 67 % de riz poli. Il a un arôme doux et mûr de pêche jaune et de miel, ainsi qu'un parfum rafraîchissant et mentholé. La douceur et la forte acidité se répandent dans toute la bouche, et l'arrière-goût est long et rafraîchissant et sec.
Brasserie : Brasserie de saké Wakatsuru, fondée en 1862, ville de Tonami, préfecture de Toyama
Les experts en brassage de saké sont appelés Toji, et il existe différentes écoles de brassage dans différentes régions adaptées au climat et à la géographie. Les exemples les plus connus sont l'Echigo Toji et le Nanbu Toji, et Wakatsuru les a autrefois employés chacun dans deux brasseries et les a mis en concurrence l'un avec l'autre. Actuellement, l’un des brasseurs salariés de l’entreprise hérite des deux styles, ce qui confère à Wakatsuru son caractère unique.
Brassée en 2007 Kitanosho
En utilisant la variété rare de riz à saké Shinriki, nous avons brassé un saké au goût riche en utilisant la méthode traditionnelle Yamahai. Le vieillissement lui confère un arôme de melon doux et une note épicée comme le poivre blanc. Son goût est élégant et sa douceur enveloppe l'acidité.
Brasserie : Brasserie de saké Funaki, fondée en 1866, ville de Fukui, préfecture de Fukui
La brasserie de saké Funaki utilise l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu, qui coule du mont Haku, une célèbre montagne de la région de Hokuriku, comme eau de brassage. La brasserie est entourée de rizières et la campagne fertile produit du riz de haute qualité, notamment du Gohyakumangoku, qui convient au brassage du saké. Chaque année, ils brassent à la main de petits lots de saké, principalement du saké de riz pur, pour créer un magnifique saké qui se marie bien avec la nourriture.
Brassage Hanagaki 2009
Il s'agit d'un saké de riz pur avec une finale douce, visant à être un saké riche et savoureux qui peut vieillir longtemps. Il mûrit comme prévu et l'arôme épicé de la nectarine orientale et de la muscade se marie parfaitement à l'arôme sucré de la poire mûre pour créer un arôme magnifique.
Brasserie : Brasserie de saké Nanbu (fondée en 1901, ville d'Ono, préfecture de Fukui)
Echizen Ono, où l'eau claire jaillit de la zone touristique de la ville, est fière de sa production de saké depuis l'Antiquité. Depuis qu'elle s'est habituée à la fabrication du saké pendant la période Meiji, l'entreprise a continué à « se consacrer à la production artisanale » tout en préservant les techniques traditionnelles et en relevant de nouveaux défis, notamment le saké vieilli, qui lui a valu une réputation dans tout le pays.
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[Contenu du coffret] 180 ml x 5 bouteilles [Emballage] Coffret cadeau et emballage cadeau (en option)
[Délai d'expédition] Les commandes passées avant 13h00 seront expédiées le jour même (hors jours fériés, livrées à température ambiante)
[Date de péremption] Aucune [Méthode de conservation] Conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière du soleil.
[Cadeaux] Cadeaux de mi-année/Cadeaux de fin d'année/Fête des pères/Fête des mères/Cadeaux d'anniversaire/Cadeaux de départ à la retraite/Journée du respect des personnes âgées/Cadeaux d'anniversaire de 60 ans/Cadeaux de remerciement/Cadeaux de célébration/Cadeaux de célébration/Cadeaux officiels d'entreprise [Vendeur] Takumi Sosei Co., Ltd.
