Coffret de dégustation de saké vintage coloré et aromatique de 7 variétés « Hikari »
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Présentation de notre marque
Des cadeaux vintage qui rappellent les souvenirs de vos proches
Kosoki no Biju est une marque qui propose uniquement des vins millésimés nationaux vieillis depuis plus de 10 ans, ce qui les rend extrêmement rares.
La saveur profonde qui se développe au cours du vieillissement à long terme est complètement différente de celle du nouveau saké, et non seulement elle impressionnera les amateurs d'alcool, mais elle sera également délicieuse pour ceux qui ne boivent habituellement pas d'alcool.
Le saké millésimé, imprégné du poids du temps, est le cadeau idéal pour un tournant dans la vie. L'étiquette indiquera les années de brassage et de production. Pourquoi ne pas offrir un moment convivial en se remémorant de vieux souvenirs, accompagné d'un délicieux saké millésimé ?
Saké traditionnel japonais vieilli utilisé par la famille impériale
De la période Kamakura à la période Edo, le saké vieilli était un produit de luxe très apprécié pour les cérémonies de mariage impériales et comme porte-bonheur pour les personnes de haut statut.
Il s'agit d'un saké précieux qui est parfait comme cadeau lors d'occasions spéciales telles que les anniversaires, les anniversaires, les cadeaux de mi-année et de fin d'année, les cadeaux de mariage et les cadeaux de retraite pour les proches.
Il est rare, ne représentant que 0,001 % de la nouvelle production de saké.
Le saké vieilli est un élément traditionnel de la culture alcoolique japonaise, mais au fil du temps, le nombre de brasseries de saké qui produisent du saké vieilli a considérablement diminué.
Afin de faire revivre la culture du saké vieilli, cette marque parcourt le pays pour sélectionner des brasseries de saké vieillies pendant au moins 10 ans et présentant d'excellents arômes et saveurs douces.
Le saké vieilli que nous sélectionnons avec soin est extrêmement rare et très apprécié, ne représentant que 0,001 % de la production totale de nouveau saké.
Introduit dans les restaurants et hôtels étoilés Michelin
Parmi les marques gérées par Kokoshi no Bishu, certaines sont servies dans des restaurants étoilés Michelin et dans de grands hôtels étrangers, et ont reçu de nombreux éloges.
Le saké vieilli a une saveur complexe que l'on ne retrouve pas dans le saké nouveau, ce qui le rend facile à associer à une grande variété de cuisines, y compris non seulement la cuisine japonaise, mais aussi la cuisine française, chinoise et italienne, ainsi que les produits laitiers et le chocolat.
A remporté des médailles d'or dans de nombreuses compétitions nationales et internationales
En seulement trois ans, il a remporté 24 prix lors de six concours internationaux dans cinq pays et est très apprécié des experts en alcool pour son goût et son arôme délicieux.
- 18e Concours Mondial des Vins Féminalise 2024 Médaille d'Or [4e gagnante consécutive]
- Prix Platine et Prix Or Kura Master 2024 [Décerné pendant 3 années consécutives]
- International Wine Challenge (IWC) 2024 Gold Award (3e année consécutive) et plus
Un cadeau pour quelqu'un de spécial
En plus de notre luxueux coffret de présentation japonais, spécialement conçu pour notre marque, nous proposons également diverses options d'emballage cadeau. Une carte de présentation est également incluse pour permettre aux nouveaux clients de déguster notre saké vieilli.
Aucun reçu n'est joint ; veuillez donc l'envoyer directement à l'adresse du destinataire. Nous le livrerons avec soin en votre nom.
Ce produit est ici
Coffret dégustation de sakés millésimés haut de gamme (1995, 1996, 1998, 2001, 2007, 2009) 7 marques « Hikari »
Ce produit, « Hikari », met en avant sept marques qui offrent une variété de saveurs issues de la riche variété de boissons alcoolisées anciennes et raffinées.
Un saké vieilli longtemps a su s'imprégner des saisons propres à la région et perdure encore aujourd'hui. Portons un toast à un avenir radieux.
Brassée en 1995 par Kamaya
Ce saké pur riz a vieilli 30 ans dans un chai centenaire. Il dégage un arôme délicat rappelant la banane mûre et un parfum floral exquis. Il offre un équilibre parfait entre douceur et acidité prononcée, lui conférant une saveur profonde.
Brasserie : Kamaya, fondée en 1748, ville de Kazo, préfecture de Saitama
Kamaya brasse du saké depuis 270 ans au cœur de la plaine du Kanto. Profitant de sa situation géographique à proximité d'Edo, ville de consommation majeure à Tokyo, la brasserie privilégie la qualité à la quantité. Sa marque phare est « Rikishi ». Son expertise a été démontrée par la médaille d'or remportée au Concours national de dégustation de nouveaux sakés pendant quatre années consécutives jusqu'en 2019, ainsi que par le premier prix dans la catégorie saké vieilli au concours international IWC.
Brassée en 1996 Ichinotani
Saké Daiginjo vieilli, élaboré avec du riz Yamada Nishiki, le roi du saké. Il conserve la pureté du saké jeune, avec un arôme équilibré de poires japonaises mûres, de caramel sucré et d'amertume épicée. L'arrière-goût rappelle le pop-corn au caramel.
Brasserie : Brasserie de saké Uno, fondée en 1620, ville d'Ono, préfecture de Fukui
Bien qu'Uno soit une brasserie d'Echizen Ono, en raison d'une anecdote ancienne, le nom du saké est « Ichinotani » (aujourd'hui Kobe), d'après le nom d'un lieu où s'est déroulée la guerre de Genpei. Cette origine rare évoque 400 ans d'histoire. Chaque bouteille de saké est élaborée avec soin. Leur savoir-faire est attesté par la médaille d'or remportée 19 années consécutives au concours de dégustation de saké organisé par le Bureau régional des impôts de Kanazawa.
Brassée en 1998 à Sato no Izumi
Son arôme délicat rappelle le thé noir et la senteur de noisette. Ce saké affiné offre un bel équilibre entre douceur intense et acidité affirmée. Sa finale longue et agréablement sucrée et parfumée est agréable.
Brasserie : Brasserie de saké Aizu, fondée vers 1700, ville de Minamiaizu, préfecture de Fukushima
Ils produisent du saké depuis le milieu de l'époque d'Edo à Minamiaizu-Tajima, une ville relais sur la route reliant Nikko et Aizu-Wakamatsu. Dans des conditions difficiles où les températures descendent jusqu'à -20 °C en plein hiver, le saké qu'ils brassent avec de l'eau ultra-douce pompée à 40 m sous terre se caractérise par sa douceur, sa pureté et sa douceur. Il continue de charmer les visiteurs.
Brassée en 2001 Ten'on
Ce saké vieilli en honjozo, véritable fierté de la brasserie, est un véritable joyau. Son arôme vanillé s'accorde parfaitement avec sa douceur, évoquant des notes de châtaigne et de banane. On y perçoit également l'arôme subtil de la forêt de Hida et l'amertume du riz à saké Hida Homare, ce qui en fait un saké vieilli complexe et profond.
Brasserie : Brasserie de saké Kawajiri, fondée en 1839, ville de Takayama, préfecture de Gifu
La brasserie de saké Kawajiri est une brasserie de saké unique en son genre. En raison de sa très faible production, sa distribution est difficile et on ne peut l'acheter que localement, à Hida Takayama. La brasserie est spécialisée dans le saké vieilli. Le saké Kawajiri, brassé selon des méthodes traditionnelles, a un goût brut à l'état frais, et c'est seulement en le laissant vieillir longtemps qu'il révèle toute sa douceur.
Brassée en 2007 Kitanosho
Fabriqué à partir de riz à saké rare, le Shinriki, ce saké est brassé selon la méthode traditionnelle Yamahai pour créer un saké puissant. Le vieillissement lui confère un arôme sucré de melon et une touche épicée de poivre blanc. L'acidité est enveloppée d'une douceur subtile, créant une saveur élégante.
Brasserie : Brasserie de saké Funaki, fondée en 1866, ville de Fukui, préfecture de Fukui
La brasserie de saké Funaki utilise l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu, qui prend sa source dans le mont Hakusan, célèbre montagne de la région de Hokuriku. La brasserie est entourée de rizières, dont les terres fertiles produisent un riz de haute qualité, comme le Gohyakumangoku, idéal pour le brassage du saké. Chaque année, ils brassent artisanalement de petites quantités de saké, principalement du saké pur riz, créant ainsi un saké exquis qui se marie parfaitement avec les mets.
Brassage Hanagaki 2009
Ce saké Junmai à la finale douce se veut riche, délicieux et longuement vieilli. Il mûrit comme prévu et les arômes épicés du nakumin oriental et de la muscade se marient à la douceur de la poire mûre pour créer un bouquet exquis.
Brasserie : Brasserie de saké Nanbu (fondée en 1901, ville d'Ono, préfecture de Fukui)
Echizen Ono, où l'eau pure jaillit du Junba, est fière de son saké brassé depuis l'Antiquité. Depuis que la ville s'est familiarisée avec le brassage du saké à l'époque Meiji, elle n'a cessé de relever de nouveaux défis tout en préservant les techniques traditionnelles et en s'intéressant également au saké vieilli, ce qui lui a valu une excellente réputation à l'échelle nationale.
Brassée en 2009, Maboroshi no Taki
Saké ginjo vieilli. Il se caractérise par une acidité franche, qui se prolonge par un arôme riche de beurre et un doux parfum de banane, lui conférant une grande élégance, comme un vin blanc sec. Son arôme persistant de noix est impressionnant.
Brasserie : Kokokuharu Shuzo, fondée en 1887, ville de Kurobe, préfecture de Toyama
Située à 50 mètres de la baie de Toyama, sur la mer du Japon, la brasserie est alimentée par l'eau de fonte du mont Tateyama. La région d'Ijimi, sur les rives de la rivière Kurobe, compte 20 sources et compte parmi les 100 sites d'eau les plus réputés du Japon. Utilisant cette eau en abondance, la brasserie continue de produire un saké rafraîchissant et léger, à déguster au quotidien, grâce aux richesses de la baie de Toyama.
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[Contenu du coffret] 7 bouteilles de 180 ml [Emballage] Coffret cadeau et emballage cadeau (facultatif)
[Délai de livraison] Les commandes passées avant 13h00 seront expédiées le jour même (hors jours fériés, livrées à température ambiante)
[Date de péremption] Aucune [Méthode de conservation] Conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière du soleil.
[Cadeaux] Cadeaux de mi-année/Cadeaux de fin d'année/Fête des pères/Fête des mères/Cadeaux d'anniversaire/Cadeaux de retraite/Journée du respect des personnes âgées/Cadeaux d'anniversaire de 60 ans/Cadeaux de remerciement/Cadeaux de célébration/Cadeaux de célébration/Cadeaux officiels d'entreprise [Vendeur] Takumi Sosei Co., Ltd.
