Vin Ancien 2004
Saké japonais Junmai Ginjo Matière première riz : Yamada Nishiki, Gohyakumangoku Taux de polissage du riz 55 %
Teneur en alcool : 16,5 %
Teneur en alcool : 16,5 %
Stockage en cuve à 13°C
Commentaires du sommelier
Ce saké Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz Yamadanishiki et Gohyakumangoku de la préfecture de Fukui, poli à 55% et vieilli pendant 15 ans à une température constante de 13°C. Il a un arôme très doux qui combine le parfum doux et magnifique des poires mûres avec le parfum rafraîchissant des épices comme la cardamome.
Brassée par : Funaki Sake Brewery
Fondée en 1866 dans la ville de Fukui, préfecture de Fukui
La brasserie de saké Funaki utilise l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu, qui coule du mont Haku, une célèbre montagne de la région de Hokuriku, comme eau de brassage. La brasserie est entourée de rizières et la campagne fertile produit du riz de haute qualité, notamment du Gohyakumangoku, qui convient au brassage du saké. Chaque année, nous brassons à la main de petits lots de saké, principalement du saké de riz pur, pour créer un magnifique saké qui se marie bien avec la nourriture.
Commentaires du sommelier
Ce saké Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz Yamadanishiki et Gohyakumangoku de la préfecture de Fukui, poli à 55% et vieilli pendant 15 ans à une température constante de 13°C. Il a un arôme très doux qui combine le parfum doux et magnifique des poires mûres avec le parfum rafraîchissant des épices comme la cardamome.
Brassée par : Funaki Sake Brewery
Fondée en 1866 dans la ville de Fukui, préfecture de Fukui
La brasserie de saké Funaki utilise l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu, qui coule du mont Haku, une célèbre montagne de la région de Hokuriku, comme eau de brassage. La brasserie est entourée de rizières et la campagne fertile produit du riz de haute qualité, notamment du Gohyakumangoku, qui convient au brassage du saké. Chaque année, nous brassons à la main de petits lots de saké, principalement du saké de riz pur, pour créer un magnifique saké qui se marie bien avec la nourriture.
