2004 Kitanosho
Riz de matière première pour saké Junmai Ginjo : rapport de polissage du riz Yamada Nishiki/Gohyakumangoku 55 %
Teneur en alcool 16,5 degrés
Teneur en alcool 16,5 degrés
Stockage dans un réservoir à température constante de 13 ℃
Commentaire du sommelier
Le Junmai Ginjo, obtenu en polissant à 55 % les Yamada Nishiki et Gohyakumangoku de la préfecture de Fukui, est vieilli pendant 15 ans à une température constante de 13 degrés Celsius. Le parfum doux et magnifique des poires mûres et le parfum épicé rafraîchissant de la cardamome se mélangent pour un parfum très doux.
Brassé par : Brasserie Funaki Sake
Fondée en 1866 Ville de Fukui, préfecture de Fukui
La brasserie Funaki Sake utilise l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu qui coule du mont Hakusan, une montagne célèbre d'Hokuriku. Les rizières entourant la brasserie sont fertiles et du riz de haute qualité tel que le Gohyakumangoku, adapté au brassage du saké, peut être récolté. Avec un petit lot de saké fabriqué à la main, nous avons continué à produire chaque année un magnifique saké facile à accompagner avec de la nourriture, principalement en utilisant le saké Junmai.
Commentaire du sommelier
Le Junmai Ginjo, obtenu en polissant à 55 % les Yamada Nishiki et Gohyakumangoku de la préfecture de Fukui, est vieilli pendant 15 ans à une température constante de 13 degrés Celsius. Le parfum doux et magnifique des poires mûres et le parfum épicé rafraîchissant de la cardamome se mélangent pour un parfum très doux.
Brassé par : Brasserie Funaki Sake
Fondée en 1866 Ville de Fukui, préfecture de Fukui
La brasserie Funaki Sake utilise l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu qui coule du mont Hakusan, une montagne célèbre d'Hokuriku. Les rizières entourant la brasserie sont fertiles et du riz de haute qualité tel que le Gohyakumangoku, adapté au brassage du saké, peut être récolté. Avec un petit lot de saké fabriqué à la main, nous avons continué à produire chaque année un magnifique saké facile à accompagner avec de la nourriture, principalement en utilisant le saké Junmai.
