2009 Umeshu-Bunzo
Vin de prune (liqueur)
Ingrédients principaux : shochu de riz, prune, sucre candi
Teneur en alcool 17%
Stockage en cuve à température ambiante
Commentaire du sommelier
Le parfum rafraîchissant des prunes mûres et la douceur des noyaux d'abricot fondent en bouche et sont très agréables. Plutôt que d'être fruité, il est rafraîchissant avec une saveur très profonde, un goût peu alcoolisé et un arrière-goût long et persistant, avec une saveur riche et un goût moelleux.
Brassé par : Brasserie Kinoshita
Fondée en 1862 Ville de Taragi, préfecture de Kumamoto
La brasserie Kinoshita est située dans la ville de Taragi, dans le cours supérieur de la claire rivière Kuma qui traverse le bassin Hitoyoshi. Installée au même endroit depuis sa création, l'entreprise s'en tient aux méthodes de fabrication traditionnelles et vise à produire un shochu à l'arôme et à la richesse uniques. « Taragi no Bunzojii », qui est également chanté dans une chanson folklorique, utilise le nom du fondateur « Bunzo » comme marque de shochu.