古昔の美酒（いにしえのびしゅ）を販売する株式会社匠創生のグループ会社である「パソナふるさとインキュベーション」は、古昔の美酒と淡路島産の食材などを使った和食・フレンチ・イタリアンなどの料理を一緒に堪能できる『熟成古酒ペアリングコース』を10月16日(土)より開始することとなりました。
『熟成古酒ペアリングコース』では、淡路島西海岸で展開する5つのレストランの料理の内容に合わせた熟成古酒をセレクト。 白ワインのような香りと味わいが特徴の熟成古酒「2009年 幻の瀧」とオーベルジュ フレンチの森『Prince Etoile(プランス・エトワール)』で提供する本格フレンチなど、ここでしか味わえないマリアージュをお楽しみいただけます。
■『熟成古酒ペアリングコース』概要
開始： 10月16日（土）
内容： 下記、淡路島西海岸の5つのレストランにて提供
・「のじまスコーラ リストランテ・スコーラ」／熟成古酒ペアリングコース 7,700円～
全てのコースで組み合わせ可能。お客様のお好みに合わせて熟成古酒の銘柄や杯数を決めて提供
・「オーシャンテラス」／オーシャンテラス古酒ペアリングコース 9,280円～ 淡路ビーフ、淡路牛、淡路産えびすもち豚、国産鶏の中よりメインを選択。料理と5種類の熟成古酒を提供
・「青海波 青の舎」／青の舎御前 古酒飲み比べコース 11,000円 青の舎御前に合わせ、全10種類の熟成古酒を飲み比べ形式で提供
・「青海波 海の舎」／秋の特別 古酒ペアリングコース 13,780円 洋食に合わせて、2種類のワインと3種類の熟成古酒を料理に合わせて提供
・「オーベルジュ フレンチの森『Prince Etoile』」／古昔の美酒 ペアリングコース 18,000円
全9品のフルコースに合う熟成古酒を提供
お問合せ： 各店舗にお問合せください
HP： https://awajishima-resort.com/
備考： ・酒類提供の中断に伴い、コース提供を休止する場合がございます
