Délicieux saké des temps anciens x cuisine

Le vieux saké vieilli présente certaines caractéristiques que le saké ordinaire n'a pas.

Il se caractérise par une variété d'arômes magnifiques et un goût riche et complexe.

En particulier, l'acidité et l'amertume élargissent les possibilités d'accords avec les plats.

～Cuisine française～

Se marie bien avec les vins vieux comme l'huile, le beurre et la crème fraîche utilisés dans la cuisine française.

Vous pouvez profiter de l’accord comme si vous l’associiez à du vin.

De plus, les trois types de saké vieilli peuvent être accompagnés de tout, des entrées aux plats principaux de poisson et de viande.

2000 Asahigawa × Congre sauté et foie gras

Le goût délicat et léger du congre est associé à l'acidité du vin blanc, caractéristique d'Asahigawa.

Le goût riche du foie gras a un arôme épicé et une « douceur » due au vieillissement.
Accompagné comme un vin de pourriture noble

～Aussi pour la cuisine japonaise～

Bien sûr, vous pouvez également l’associer à des plats japonais.

Les sushis se marient bien avec le riz vinaigré, et vous pouvez trouver de nombreuses surprises en changeant le type de saké vieilli en fonction du type de fruits de mer.

Le poisson blanc est servi avec du saké vieilli qui conserve le piquant du saké léger à moyen.

Pour les crustacés comme les crevettes, les crabes et le poisson rouge, vous pouvez utiliser un type riche, moyennement mûr et légèrement réchauffé.

Pour l'oursin riche, choisissez l'oursin richement mûri avec un bon équilibre entre douceur et acidité.

Veuillez apprécier l'association avec divers autres plats et ingrédients.

～Aussi pour les sucreries～

Il s'accorde bien avec les sucreries et vous serez surpris de le voir bouleverser vos stéréotypes.