[Fêtes de fin d'année et Nouvel An] [Réunions de famille] Ajoutez du s

Pendant les vacances de fin d'année et du Nouvel An, de nombreuses familles peuvent avoir l'occasion de réunir des proches qui ne pourraient normalement pas se voir.
Une table plusieurs fois plus animée que d’habitude, où chacun peut déguster un délicieux repas, est symbole de bonheur.

"Comme c'est un moment tellement amusant, je veux le passer avec de la nourriture délicieuse et des boissons délicieuses."

En réponse à cette envie, nous souhaitons vous proposer un coffret cadeau recommandé qui permet de s'amuser en comparant les sakés vintage lors des fêtes de fin d'année et du nouvel an.

« Hikaru : Ancient and Ancient Sake » vend 7 marques de saké vieilli soigneusement sélectionnées dans des brasseries de saké de tout le Japon sous forme de coffret cadeau.

<Trois types de saké vieilli>

Il existe trois types de saké vieilli, et chaque type a un goût complètement différent. Parallèlement à cela, les plats qui se marient bien avec l'alcool diffèrent également.

Un type richement mûri qui change de couleur et d'arôme en vieillissant et se caractérise par une saveur et une couleur fortes.
Un type légèrement mûr avec un goût rafraîchissant et une couleur jaune pâle claire.
Ensuite, il y a le type intermédiaire, qui se situe entre le type mûr foncé et le type mûr clair.

Le type riche est généralement considéré comme se mariant bien avec les aliments riches en graisses et riches en saveur et en douceur, comme la cuisine chinoise.
Le type légèrement mûri se marie bien avec les aliments faibles en sucre et en gras et riches en umami, comme le jambon cru.
Le type intermédiaire est parfait pour les aliments modérément sucrés, acidulés et amers, comme les raisins secs et le chocolat.

``Ancient Sake Hikari'' est un coffret cadeau qui vous permet de découvrir la richesse du saké vintage.

<Présentation de la marque>

1997 Sélectionné par Kikumori

Matière première pour le saké : Riz de la préfecture d'Iwate Teneur en alcool : stocké dans des bouteilles à température ambiante supérieure à 15 degrés et inférieure à 16 degrés Entreprise brassicole : Kikumori Sake Brewery (fondée : 1894, ville de Kitakami, préfecture d'Iwate)

Il s'agit d'un saké vieilli qui se vendait depuis longtemps sur le marché local avant le passage à la production complète de saké de riz pur. Il présente une belle acidité, des arômes de caramel et d'amande, une saveur fumée ainsi que la douceur et l'arôme de fruits tropicaux. Un saké vieilli et moelleux.

1998 Sato no Izumi

Riz à saké : rapport de polissage du riz Chiyo Nishiki 65 %
Teneur en alcool : 19%
Stockage à basse température de 12 ℃ Brasserie : Aizu Sake Brewery (fondée vers 1700, ville de Minamiaizu, préfecture de Fukushima)

Il a un arôme doux avec un riche arôme de thé et un arôme de noisette. Saké vieilli avec un bon équilibre entre une douceur riche et une acidité ferme. Il a un arrière-goût long et un agréable arôme sucré et parfumé.

2009 Cascade fantôme

Riz cru Sake Ginjo : rapport de polissage du riz Gohyakumangoku/Tentaku 60 %
Teneur en alcool : 18 degrés ou plus et moins de 19 degrés Stockage en cuve à température ambiante Entreprise brassicole : Kokokuharu Sake Brewery (fondée : 1887, ville de Kurobe, préfecture de Toyama)

Saké vieilli Ginjo. Il se caractérise par une acidité rafraîchissante qui monte en premier, et on peut également sentir le riche arôme du beurre et le doux arôme de la banane, ce qui le rend très beau, comme si on buvait un vin blanc sec. L'arôme de noisette en arrière-goût est impressionnant.

2001 Dix sur

Saké Principale matière première de brassage, riz : rapport de polissage du riz Hidahomare 70 %
Teneur en alcool : 20 degrés Stockage dans une cuve à température ambiante Entreprise brassicole : Kawajiri Sake Brewery (fondée : 1839, ville de Takayama, préfecture de Gifu)

Cette brasserie est fière de son saké vieilli brassé. Le parfum vanillé s'accorde avec la douceur et rappelle les châtaignes et les bananes. Il a un léger arôme de forêt de Hida et une amertume dérivée du riz à saké Hidahomare, ce qui donne un saké complexe et profondément vieilli.

Hanagaki 2009

Saké Matière première de riz pur : Gohyakumangoku/Koshi no Shizuku Rapport de polissage du riz 60 %
Teneur en alcool : 17 degrés Conservé en bouteille à température ambiante Brassé par : Nanbu Sake Brewery (fondée : 1901, ville d'Ono, préfecture de Fukui)

Ce saké de riz pur a un goût sucré, visant un saké vieilli à long terme avec une saveur et une saveur riches. Il mûrit comme prévu, et le parfum épicé du cumin oriental et de la muscade, ainsi que le doux parfum de la poire mûre, s'harmonisent et se propagent à merveille.

1996 Ichinoya

Riz de matière première pour saké Daiginjo : rapport de polissage du riz Yamada Nishiki 40 %
Teneur en alcool : 17 degrés ou plus et moins de 18 degrés Mis en bouteille à température ambiante Entreprise brassicole : Uno Sake Brewery (fondée : 1620, ville d'Ono, préfecture de Fukui)

Vieux saké Daiginjo à base de Yamada Nishiki, le roi du riz au saké. Il conserve la belle qualité du nouveau saké, avec un arôme bien équilibré de poire japonaise mûre, la douceur du caramel et l'amertume épicée. La saveur persistante est celle du pop-corn au caramel.

1995 Kamaya

Saké spécial pur riz
Riz matière première : rapport de polissage du riz Miyama Nishiki 60 %
Teneur en alcool : 18 degrés Stockage en cuve à température ambiante Brasserie : Kamaya (fondée : 1748, ville de Kazo, préfecture de Saitama)

Saké de riz pur vieilli 24 ans dans un entrepôt centenaire. Il a un parfum doux comme une banane mûre et un magnifique parfum floral. Il présente un bon équilibre entre une douceur douce et une acidité ferme et une saveur profonde.

Jusqu’à présent, nous avons introduit des actions classées « légères », mais y a-t-il des actions qui vous intéressent ? Cela pourrait être amusant de découvrir les différences de goût de chaque marque et comment le goût change en fonction de la façon dont vous le buvez (froid ou chaud, etc.), et de trouver votre façon préférée de le boire en famille.

En fait, nous avons reçu des retours de satisfaction de la part de clients qui ont acheté du « Saké ancien » pour la nouvelle année.

Clients achetant sur Rakuten Market (extrait)

Je l'ai acheté pour le nouvel an. Ma famille et moi avons passé un bon moment à discuter et à comparer les boissons.

L'emballage est magnifique et a une sensation luxueuse, ce qui le rend parfait comme cadeau percutant, mais je pense que les gens auront leurs propres préférences concernant le goût du vieux saké, donc je bois habituellement des boissons alcoolisées de différentes qualités et apprécie la rareté du vieux saké. Je pensais que c'était un cadeau pour quelqu'un qui aimerait le recevoir.

Vous pouvez acheter « Ancient Sake Hikari » ici.