酒蔵見学ツアー

sake brewery tour

日本初の熟成専門酒蔵のプレミアム古酒体験

ワインやウィスキーのように、
日本酒・焼酎・梅酒も“熟成”によって大きく味わいを変える——。

「日本の古酒蔵」は、全国から集まる超長期熟成酒を管理・熟成する、日本初の熟成専門酒蔵です。

10年、20年、30年、40年の熟成を。
時が育てた希少な古酒を味わいながら、
普段は入ることのできない熟成蔵をご案内します。

ここでしか出会えない、
“時を味わう体験”をお楽しみください。

＼日本の伝統と未来を繋ぐ蔵／

・昔ながらの熟成技法で冷蔵設備や電気を一切使用せず、完全常温で熟成管理を行う環境配慮型の酒蔵

・全国から厳選した日本酒・焼酎・泡盛・梅酒など、150銘柄以上の熟成酒を貯蔵

・40年を超える超長期熟成酒から、これから古酒へと育てていく新酒までを一堂に管理

日本の古酒蔵について知る

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― 開催内容 ―

プレミアム古酒体験プログラム

01 古酒、というまだ知らない世界を知る

日本初の古酒専門蔵として誕生した「日本の古酒蔵」。

なぜ今、古酒なのか。
時間はどのように酒に深みを与えるのか。
そして、古酒はどのように楽しむのか。

「日本の古酒蔵」の成り立ちをはじめ、古酒の歴史や文化、その一杯に込められた価値まで。

ツアーを通して、まだ多くの人が知らない“古酒の奥深い世界”をご案内いたします。

02 蔵内見学＆古酒の試飲体験

本ツアーは、新酒をゼロから製造する新酒蔵と長期熟成をする古酒蔵の両方を見学できるのがこの酒蔵見学の最大の特徴です。

新酒製造施設から始まり、古酒が静かに眠る蔵の内部、常温貯蔵にこだわり、様々な貯蔵方法で眠るお酒を、蔵人の解説付きで見学いただきます。

＜見学エリア＞
新酒蔵エリア
ステンレスタンク貯蔵エリア
木樽貯蔵エリア
一升瓶貯蔵エリア
ホーロータンク貯蔵エリア
古酒用新酒エリア

03「古酒BAR 匠」で体験する、古酒の世界

ただ古酒を味わうだけではありません。

新酒と古酒の飲み比べをはじめ、日本酒・焼酎・梅酒それぞれの古酒比較、40年熟成のプレミアム古酒のテイスティングやブレンド・樽熟成による味わいの違いまで、幅広くご体験いただけます。

さらに、チーズやチョコレートとの“古酒マリアージュ”もお楽しみいただけます。

熟成方法や年月によって変化する香り、色、味わい――。

時間が育てた奥深い個性を五感で感じながら、ここでしか出会えないプレミアムな古酒体験をお楽しみください。

2026年度　開催日

7月4日（土）13:00～
7月5日（日）13:00～
8月8日（土）13:00～
8月9日（日）13:00～
9月5日（土）13:00～
9月6日（日）13:00～
10月17日（土）13:00～
10月18日（日）13:00～
11月14日（土）13:00～
11月15日（日）13:00～
12月12日（土）13:00～
12月13日（日）13:00～

※所要時間：1時間半～最大2時間
※団体予約：8〜12名の団体での見学をご希望の方は、別日でのご案内も承っております。
　お気軽にお問い合わせください。