« KOHAKU » est la couleur de l'alcool qui brille en ambre, et nous avons maintenant une gamme de couleurs étonnamment diverses. Pour ce produit, « Amber », nous avons sélectionné du saké vieilli de différentes couleurs. Profitez des différentes nuances de couleurs et de goûts.



1999 Narimasa (Toyama) ( 180 ml
)

Saké Matière première de riz pur : Gohyakumangoku Rapport de polissage du riz 60 %
Teneur en alcool : 15 degrés ou plus et moins de 16 degrés Conservé en bouteille à température ambiante Entreprise brassicole : Narimasa Sake Brewery

Saké Gohyakumangoku vieilli 20 ans, caractérisé par son goût léger. Il a un arôme vieilli doux et magnifique comme le miel et le thé noir, et un goût riche avec une douceur douce et une légère amertume. Il a un goût rafraîchissant et sec avec une forte acidité.

Brassé par la brasserie de saké Narimasa
Créée en 1894. Une petite brasserie de saké dans la région de Hokuriku qui utilise du riz adapté au brassage du saké provenant de la ville de Nanto, préfecture de Toyama, et brasse du saké avec la célèbre « eau de pointe de lance » du vert luxuriant du mont Io. On raconte que le commandant militaire Sasa Narimasa, dont dérive le nom de la brasserie, cherchait de l'eau et poussa la terre avec une lance, et l'eau jaillit, échappant au désastre. Le riz est également cultivé avec cette eau.

1999 Fukumitsuya (Ishikawa) ( 180ml )

Riz de matière première pour saké Yamahai Junmai : rapport de polissage du riz Yamada Nishiki 65 %
Teneur en alcool : 15 degrés Stockage en cuve à température ambiante Brasserie : Fukumitsuya

Il présente un équilibre de douceur et d'acidité semblable à celui de la confiture d'abricots. En raison de son long vieillissement, il a un arôme caramel et moelleux, et son arrière-goût subtil et épicé en fait un goût addictif.

Brassée par Fukumitsuya
Fondée en 1625 Ville de Kanazawa, préfecture d'Ishikawa
Une brasserie de saké avec la plus longue histoire de Kanazawa, la capitale de Kaga, qui a cultivé une culture unique dans la région d'Hokuriku. L'eau claire qui a mis 100 ans à atteindre le mont sacré Hakusan et le climat à quatre saisons distinctes ont favorisé le brassage du saké. Continuant à faire évoluer les techniques traditionnelles, ils ont remplacé tous leurs produits par du saké de riz pur en 2001 et ont attiré l'attention.

2004 Kitanosho (Fukui) ( 180ml )

Riz de matière première pour saké Junmai Ginjo : Yamada Nishiki, rapport de polissage du riz Gohyakumangoku 55 %
Teneur en alcool : 16,5 % Brassé par : Funaki Sake Brewery

Stockage en réservoir à température constante de 13 ℃ Yamada Nishiki et Gohyakumangoku de la préfecture de Fukui sont polis à 55 % et vieillis pendant 15 ans à une température constante de 13 ℃. Le parfum doux et magnifique des poires mûres et le parfum épicé rafraîchissant de la cardamome se mélangent pour un parfum très doux.

Brassé par la brasserie Funaki Sake
Fondée en 1866 Ville de Fukui, préfecture de Fukui
La brasserie de saké Funaki utilise l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu, qui coule du mont Hakusan, une montagne célèbre d'Hokuriku, comme eau de brassage. Les rizières entourant la brasserie sont fertiles et du riz de haute qualité tel que le Gohyakumangoku, adapté au brassage du saké, peut être récolté. Avec un petit lot de saké fabriqué à la main, nous avons produit un magnifique saké facile à accompagner de la nourriture, en nous concentrant chaque année sur le saké Junmai.

2010 Ryuriki (Hyogo) ( 180ml )

Riz à base de saké Junmai : rapport de polissage du riz Shinryoku 65 %
Teneur en alcool : 17 degrés Stockage en cuve à température ambiante Brasserie : Honda Shoten

Prix:
15e Concours mondial des vins féminins 2021 Prix d'or dans la catégorie Saké vieilli au saké japonais
IWC (International Wine Challenge) 2022 SAKE Old Sake Category Gold Award
Kura Master Sake Competition 2022 Old Sake Category Gold Award

Ce saké vieilli est fabriqué à partir de 100 % de riz à saké « Shinryoku » ressuscité et a triplé le ratio de koji par rapport au saké normal grâce à une préparation spéciale pour un vieillissement à long terme. Il a mûri comme prévu et a une saveur riche et riche avec un arôme merveilleusement sucré qui rappelle les figues mûres.

Brassée par Honda Shoten
Fondée en 1921 Ville de Himeji, préfecture de Hyogo
En tant que brasserie de saké située dans la ville natale de Yamada Nishiki, le roi du riz à saké, nous produisons du saké qui fait ressortir la saveur du riz sous la devise « Le saké de riz a le goût du riz ». En raison de la qualité des produits Ryuuriki, qui utilisent uniquement du riz adapté au brassage du saké, leur Daiginjo Rice Whisperer a remporté la plus haute médaille d'or au monde lors d'un concours américain de 2008. Nous sommes confiants dans la qualité du saké vieilli.

1993 Ume Nishiki (Ehime) (180 ml )

Riz de matière première pour saké Junmai Ginjo : rapport de polissage du riz Matsuyama Mitsui/Okuyoma 55 %
Teneur en alcool : 17 degrés ou plus et moins de 18 degrés Stockage en cuve à température ambiante Source de brassage : Umenishiki Yamakawa

Un saké Junmai Ginjo brassé l'année où l'ancien brasseur en chef a reçu le prix des compétences exceptionnelles. Un vieillissement prolongé pendant plus de 20 ans lui confère un arôme parfumé de noisette et une douceur rappelant les pêches jaunes mûres. C'est un saké vieilli à sec avec une richesse qui rappelle le sherry.

Brasseur Umenishiki Yamakawa
Fondée en 1872 Ville de Shikokuchuo, préfecture d'Ehime

Depuis sa fondation dans l'ancien village de Kaneda face à la chaude mer intérieure de Seto à Shikoku, Umenishiki se consacre à la sélection du riz, à l'examen minutieux de l'eau et simplement à la fabrication de délicieux saké. Une célèbre brasserie de Shikoku qui s'est impliquée dans le brassage du Ginjo dès le début et a remporté des prix d'or plus de 30 fois aux National New Sake Awards.
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【définir le contenu】
1999 Narimasa (Toyama), 1999 Fukumitsuya (Ishikawa), 2004 Kitanosho (Fukui), 2010 Ryuriki (Hyogo), 1993 Umenishiki (Ehime) 180 ml chacun

[Emballage] Boîte à cosmétiques, papier d'emballage, Noshi



[Délai d'expédition] Environ 3 jours après la commande (expédition à température ambiante, hors samedi, dimanche et jours fériés)

[Date de péremption] Aucun

[Comment économiser] Évitez la lumière directe du soleil et conservez-le dans un endroit frais et sombre.

[Cadeaux] Cadeaux de milieu d'année/cadeaux de fin d'année/fête des pères/jour du respect des personnes âgées/cadeaux d'anniversaire pour la personne la plus importante/cadeaux d'anniversaire 60e/remerciements/célébrations/cadeaux de famille/cadeaux d'entreprise formels

[Vendeur] Takumi Sosei Co., Ltd.