2001年 若鶴

日本酒　純米
原料米：五百万石・一般米
精米歩合67％
アルコール分18度
常温タンク貯蔵


ソムリエのコメント

67%精米の純米古酒です。甘く熟した黄桃やはちみつの香り、清涼感のあるミントのような華やかな香りが特徴です。甘味としっかりとした酸が口いっぱいに広がり、余韻も長くとても爽やかな辛口です。


醸造元：若鶴酒造

創業1862年　富山県砺波市

酒造りの専門家は杜氏(とうじ)と呼ばれ、気候風土に合わせた流派が各地に存在します。代表なものに越後杜氏と南部杜氏があるが、若鶴はかつて２つの蔵でそれぞれを雇い競わせていました。今では一人の社員杜氏が両方の流派を受け継ぎ醸しているため、若鶴の個性となっています。