古昔の美酒　2008

日本酒　純米
原料米：神力米
精米歩合65％
アルコール分17度
常温タンク貯蔵

ソムリエのコメント

県産の原料米｢神力｣を使用して、生もと造りで醸した純米酒。熟成酒らしいカラメル様の香ばしさ、八角のようなスパイス、甘く華やかな完熟フルーツの香りが広がる、生もとならではの酸と心地よい甘味が特徴です。

醸造元：舟木酒造

創業1866年　福井県福井市

北陸の名山・白山から流れ出ずる、九頭竜川の伏流水を仕込み水とする舟木酒造です。蔵の周りはぐるりと田圃が広がり、肥沃な田園では酒造好適米の五百万石等の良質な米が採れます。手造りの小仕込みで、純米酒を主体に、料理と合わせやすい綺麗な酒造りを毎年繰り返してきました。