古昔の美酒　2008

本格芋焼酎　原酒
主原料：さつま芋(種子島紅芋)
麹：米麹
蒸留方法：常圧
アルコール分36度
常温タンク貯蔵

ソムリエのコメント

原酒のボリューミーな味わいがストレートに感じられ、その奥から胡椒にも似たスパイスの香りが立ち上がる。その刺激がおさまると、ゆっくりと芋焼酎の甘さが口いっぱいに広がる。

醸造元：丸西酒造
創業1916年　鹿児島県志布志市

シラス台地が広がる鹿児島県東部は、良質なさつま芋が採れ る。それを原料に、頑なに昔ながらの少人数・手作り手法で芋焼酎を醸す丸西酒造。創業当時からの甕仕込みだからこそ、生み出せる味わい・香り。熟成にこだわる数少ない蔵である。