古昔の美酒　2007

琉球泡盛　原酒
主原料：米麹100％
アルコール分44度

ソムリエのコメント

三日間かけて造る米麹の旨み、洗米から使われた金武町の「山清水」の甘みの良さが滲み出ているクースです。Alc.44％とは思えない、まろやかでいて深い味わいと芳醇な香りと甘味が口の中に広がります。


醸造元：崎山酒造廠

創業1905年　沖縄県金武町

沖縄は、焼酎文化の中でも独特な泡盛を育てて来ました。タイ米を主原料とし、すべての米を麹にしてから発酵させるのが、熊本などの米焼酎との違いです。崎山は首里城を仰ぐ赤田で創業ののち、｢もっと旨い泡盛を｣の情熱から、良い水を求めて金武町へ移転するほどの熱い蔵です。