古昔の美酒　2007

日本酒　山廃特別純米
原料米：岐阜県産ひだほまれ
精米歩合60％
アルコール分18度以上19度未満
常温タンク貯蔵


ソムリエのコメント

飛騨地方の酒造好適米ひだほまれで造った山廃特別純米古酒。甘味のあるしっかりした味わいが特徴ながらキレもあります。甘く熟した洋ナシの香りや黒胡椒やアーモンドといった香ばしい風味も感じられます。


醸造元：平瀬酒造店

創業1623年　岐阜県高山市

日本の魅力が凝縮された街として人気の飛騨高山。1623年この地に創業し、以来約400年15代に渡り毎年お酒造りを続けてきた老舗。銘『久寿玉』は｢薬｣を意味し、北アルプスの伏流水と飛騨の米、厳しい寒さが造る百薬の長・清酒との願いを込めています。