古昔の美酒　1998

日本酒
原料米：ひだみのり
精米歩合70％
アルコール分20度
常温タンク貯蔵


ソムリエのコメント

20度のアルコールの高さを感じさせないサラリとした口あたりで、しっかりした酸と旨味とのバランスのよいソフトな飲み口の熟成酒です。南国フルーツやバラ、ナツメグなど複雑な香りが豊かに広がります。


醸造元：川尻酒造場

創業1839年　岐阜県高山市

川尻酒造場は、とてもユニークな酒蔵。ごく小規模な生産量のため流通には乗りにくく、地元飛騨高山でしか買えません。そして商品が、熟成酒に特化しています。昔ながらの製法で醸す川尻の酒は新酒のときには味が荒く、長く熟成させてこそ、まろやかな酒の真骨頂が現れます。