古昔の美酒　1997

日本酒　特別純米
原料米：五百万石
精米歩合60％
アルコール分18度
空調蔵内タンク貯蔵

ソムリエのコメント

20℃以下での徹底した温度管理と定期的な濾過により、熟成香の良い古酒に仕上がっている。焼きたてトーストのような香り、ほのかなバナナの香り、少しボリュームのある甘味が口いっぱいに広がります。

醸造元：豊酒造

創業1753年　福井県鯖江市
山海の幸に恵まれた北陸の地に創業した豊酒造は、250年の歴史を持つ。近年は伝統の技を引き継ぎながら、地元の酒米にこだわり福井県産の五百万石に傾注している。福井の気候風土の中で地場産の米を使って醸すことで、この蔵の個性である「食に寄り添う地酒」が表現されています。